Περιοχές Χρήσης της Λεκιθίνης στον Οργανισμό

Το μεγαλύτερο μέρος της δομής της κυτταρικής μεμβράνης, που ρυθμίζει την είσοδο και έξοδο των θρεπτικών ουσιών στο κύτταρο, αποτελείται από λεκιθίνη. Η λεκιθίνη είναι ένα από τα βασικά δομικά στοιχεία του εγκεφάλου. Προστατεύει το σώμα από τη σκληρία των αρτηριών και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ενισχύει τις εγκεφαλικές λειτουργίες και συμβάλλει στη σωματική ενέργεια. Βοηθά στη μείωση των επιπτώσεων της γήρανσης, σε διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος, στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης και στην επισκευή των ηπατικών κυττάρων που έχουν καταστραφεί από το αλκοόλ. Η λεκιθίνη, που ανήκει στην ομάδα των φωσφολιπιδίων, διασφαλίζει τη δομή των κυττάρων. Ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να παράγει αυτή την ουσία από μόνος του ή να την αποκτά από τα τρόφιμα. Θα πρέπει να λαμβάνεται μέσω της διατροφής, ειδικά κατά τη διάρκεια άγχους και μετά από εντατική προπόνηση.

Η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι η λεκιθίνη απομακρύνει τις κιτρινοκαφέ λιπώδεις εναποθέσεις στο δέρμα, αυξάνει τα γάμμα-σφαιρίνια στον οργανισμό, μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη στον διαβήτη και είναι ένα πολύτιμο βοηθητικό συστατικό σε δερματικές παθήσεις όπως η ακμή, το έκζεμα και η ψωρίαση. Η λεκιθίνη, ως ένα ισχυρό τροφικό για τον εγκέφαλο, επίσης επιβραδύνει τη γήρανση και μειώνει την αρτηριακή πίεση μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Εφόσον είναι μερικώς διαλυτή στο νερό, λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητής και χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα, διατροφικά προϊόντα, καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα. Όταν λαμβάνεται μαζί με τα γεύματα ή πριν από αυτά, διασφαλίζει ότι τα λίπη που εισέρχονται στο σώμα καταστρέφονται χωρίς να αποθηκεύονται· γι' αυτό χρησιμοποιείται και για το σκοπό της απώλειας βάρους.

Η έλλειψη λεκιθίνης μπορεί να οδηγήσει σε λήθη, προβλήματα πέψης, αηδία απέναντι στα λίπη, ναυτία, υπέρταση και προβλήματα στις αρθρώσεις και τους μύες. Υποστηρίζει επίσης την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών (όπως η θειαμίνη και η βιταμίνη Α). Είναι η κύρια πηγή της χολίνης (φωσφατιδυλοχολίνης) και της ινοσιτόλης, που είναι βασικά λιπαρά οξέα· η χολίνη βοηθά στον μεταβολισμό στην καύση των λιπών και συμβάλλει στο σχηματισμό της ακετυλοχολίνης, η οποία είναι η βασική ουσία στον ηλεκτρικό έλεγχο των νευρικών παλμών.

Οφέλη

  • Προστατεύει το σώμα από τη σκληρία των αρτηριών και τις καρδιαγγειακές παθήσεις· μειώνει τον κίνδυνο απόφραξης των αγγείων.
  • Λιώνει τα λίπη του σώματος· επιτρέπει τη χρήση των λιπών από τα τρόφιμα χωρίς αποθήκευση και βοηθά στην απώλεια βάρους.
  • Βοηθά στην υγιή λειτουργία των εγκεφαλικών λειτουργιών· είναι ένα ισχυρό τροφικό για τον εγκέφαλο.
  • Επισκευάζει το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης και τα κατεστραμμένα ηπατικά κύτταρα.
  • Μειώνει τις επιπτώσεις της γήρανσης· μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
  • Εμποδίζει τη λίπανση των ζωτικών οργάνων και των αγγείων.
  • Μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη στους διαβητικούς.
  • Είναι ένα πολύτιμο βοηθητικό στη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως η ακμή, το έκζεμα και η ψωρίαση.
  • Βοηθά στην απομάκρυνση των κιτρινοκαφέ λιπωδών εναποθέσεων στο δέρμα.
  • Χρησιμοποιείται σε έλλειψη χολίνης, σε πέτρες χοληδόχου κύστης, σε υψηλή χοληστερόλη, στην νόσο Alzheimer και στη νόσο Huntington.

Καλύτερες Πηγές

Οι καλύτερες πηγές λεκιθίνης είναι η σόγια, ο καλαμπόκι, το φυστίκι, ο ηλίανθος, το αυγό και το καστορέλαιο. Ωστόσο, είναι γνωστές οι βλαβερές επιπτώσεις της μη ζυμωμένης σόγιας· το γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα είναι ΓΤΟ (Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί) τα καθιστά προβληματικά από την άποψη των πρόσθετων ουσιών.

Περιοχές Χρήσης της Λεκιθίνης Σόγιας E322

  • Μαργαρίνη: Ως γαλακτωματοποιητής και αντι-προσπηδητικός παράγοντας.
  • Σοκολάτα, καραμέλα και επικαλύψεις: Ελέγχει το ιξώδες, την κρυστάλλωση και την προσκόλληση.
  • Αρτοσκευάσματα: Έλεγχος κρυστάλλωσης, παράγοντας ενυδάτωσης και απελευθέρωσης.
  • Προϊόντα τυριού: Γαλακτωματοποιητής και παράγοντας απελευθέρωσης.
  • Προϊόντα κρέατος και πουλερικών: Παράγοντας σκουράγιασματος και διασποράς φωσφορικών.
  • Τσίχλα: Μαλάκωμα και πρόληψη προσκόλλησης.
  • Στιγμιαία προϊόντα (σκόνη κακάο, κρέμα καφέ): Παράγοντας ενυδάτωσης, διασποράς και γαλακτωματοποιητής.
  • Βιομηχανική χρήση: Χρησιμοποιείται σε συνταγές στις βιομηχ��νίες καλλυντικών, φαρμάκων, πλαστικών, καουτσούκ, γυαλιού, κεραμικών, πετρελαίου, κλωστοϋφαντουργίας και δερμάτων.