Áreas de Uso de la Lecitina en el Cuerpo

La mayor parte de la estructura de la membrana celular, que regula la entrada y salida de nutrientes a la célula, está compuesta por lecitina. La lecitina es uno de los componentes básicos del cerebro; protege al cuerpo contra la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares, fortalece las funciones cerebrales y contribuye a la energía corporal. Ayuda a reducir los efectos del envejecimiento, los trastornos del sistema inmunológico, el síndrome de fatiga crónica y la reparación de las células hepáticas dañadas por el alcohol. La lecitina, perteneciente al grupo de los fosfolípidos, permite la estructuración de las células; el cuerpo humano puede producir esta esencia por sí mismo u obtenerla de los alimentos. Debe consumirse especialmente a través de los alimentos contra el estrés y después de entrenamientos intensos.

Investigaciones científicas han demostrado que la lecitina elimina los depósitos de grasa amarillo-marrón en la piel, aumenta la gamma-globulina en el cuerpo, reduce la necesidad de insulina en la diabetes y es un valioso coadyuvante en enfermedades de la piel como el acné, el eccema y la psoriasis. La lecitina, un potente nutriente cerebral, también ralentiza el envejecimiento y reduce los niveles de colesterol, disminuyendo la presión arterial. Al ser parcialmente soluble en agua, actúa como emulsionante y se utiliza en muchos productos alimenticios, dietéticos, cosméticos y farmacéuticos. Cuando se toma con las comidas o antes de ellas, permite que las grasas que ingresan al cuerpo sean eliminadas sin almacenarse; por lo tanto, también se utiliza con el objetivo de perder peso.

La deficiencia de lecitina puede provocar olvidos, problemas digestivos, aversión a las grasas, náuseas, hipertensión y problemas articulares y musculares. También favorece la absorción de vitaminas liposolubles (como la tiamina y la vitamina A). Es la principal fuente del ácido graso esencial colina (fosfatidilcolina) y del inositol; la colina ayuda a quemar grasas en el metabolismo y contribuye a la formación de acetilcolina, sustancia fundamental en el control eléctrico de los impulsos nerviosos.

Beneficios

  • Protege al cuerpo contra la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares; reduce el riesgo de obstrucción vascular.
  • Derrite las grasas del cuerpo; permite que las grasas obtenidas de los alimentos se utilicen sin almacenarse y ayuda a perder peso.
  • Ayuda al funcionamiento saludable de las funciones cerebrales; es un potente nutriente cerebral.
  • Repara el síndrome de fatiga crónica y las células hepáticas dañadas.
  • Reduce los efectos del envejecimiento; disminuye los niveles de colesterol.
  • Previene la acumulación de grasa en los órganos vitales y los vasos sanguíneos.
  • Reduce la necesidad de insulina en pacientes diabéticos.
  • Es un valioso coadyuvante en el tratamiento de enfermedades de la piel como acné, eccema y psoriasis.
  • Ayuda a eliminar los depósitos de grasa amarillo-marrón en la piel.
  • Se utiliza en casos de deficiencia de colina, cálculos biliares, colesterol alto, Alzheimer y corea de Huntington.

Mejores Fuentes

Las mejores fuentes de lecitina son la soja, el maíz, el maní, el girasol, el huevo y el aceite de ricino. Sin embargo, se conocen los daños de la soja no fermentada; el hecho de que estos productos sean OGM (Organismos Genéticamente Modificados) los hace problemáticos en términos de aditivos.

Áreas de Uso de la Lecitina de Soja E322

  • Margarina: Como emulsionante y antiespumante.
  • Chocolate, caramelo y coberturas: Controla la viscosidad, la cristalización y la adhesión.
  • Productos de panadería: Control de cristalización, agente humectante y liberador.
  • Productos de queso: Emulsionante y liberador.
  • Productos cárnicos y avícolas: Agente de dorado y dispersante de fosfatos.
  • Chicle: Suavizante y antiadherente.
  • Productos instantáneos (cacao en polvo, crema de café): Humectante, dispersante y emulsionante.
  • Uso industrial: Se utiliza en formulaciones de las industrias cosmética, farmacéutica, plástica, del caucho, del vidrio, cerámica, petrolera, textil y del cuero.