Области применения лецитина в организме

Большая часть структуры клеточной мембраны, регулирующей вход и выход питательных веществ в клетку и из нее, состоит из лецитина. Лецитин является одним из основных строительных блоков мозга; защищает организм от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет функции мозга и способствует энергии организма. Помогает уменьшить последствия старения, нарушениям иммунной системы, синдрому хронической усталости и восстановлению клеток печени, поврежденных алкоголем. Лецитин, принадлежащий к группе фосфолипидов, обеспечивает структурирование клеток; человеческий организм может производить это вещество самостоятельно или получать из пищи. Особенно важно получать его с пищей при стрессе и после интенсивных тренировок.

Научные исследования показали, что лецитин устраняет желто-коричневые жировые отложения на коже, увеличивает уровень гамма-глобулина в организме, снижает потребность в инсулине при диабете и является ценным вспомогательным средством при кожных заболеваниях, таких как акне, экзема и псориаз. Лецитин, являясь мощным питательным веществом для мозга, также замедляет старение и снижает кровяное давление, уменьшая уровень холестерина. Частично растворяясь в воде, он действует как эмульгатор и используется во многих пищевых продуктах, диетических, косметических и фармацевтических продуктах. При приеме вместе с пищей или до еды он способствует уничтожению поступающих в организм жиров без их накопления; поэтому он также используется для снижения веса.

Дефицит лецитина может привести к забывчивости, проблемам с пищеварением, отвращению к жирам, тошноте, гипертонии и проблемам с суставами и мышцами. Он также способствует усвоению жирорастворимых витаминов (таких как тиамин и витамин А). Является основным источником незаменимой жирной кислоты холина (фосфатидилхолина) и инозитола; холин помогает сжигать жиры в метаболизме и способствует образованию ацетилхолина, который является основным веществом в электрическом контроле нервных импульсов.

Преимущества

  • Защищает организм от атеросклероза и сердечно-��осудистых заболеваний; снижает риск закупорки сосудов.
  • Растворяет жиры в организме; обеспечивает использование жиров, полученных из пищи, без их накопления, и способствует снижению веса.
  • Помогает здоровому функционированию мозга; является мощным питательным веществом для мозга.
  • Восстанавливает синдром хронической усталости и поврежденные клетки печени.
  • Уменьшает последствия старения; снижает уровень холестерина.
  • Предотвращает ожирение жизненно важных органов и сосудов.
  • Снижает потребность в инсулине у больных диабетом.
  • Является ценным вспомогательным средством в лечении кожных заболеваний, таких как акне, экзема и псориаз.
  • Помогает устранить желто-коричневые жировые отложения на коже.
  • Используется при дефиците холина, камнях в желчном пузыре, высоком холестерине, болезни Альцгеймера и хорее Гентингтона.

Лучшие источники

Лучшими источниками лецитина являются соя, кукуруза, арахис, подсолнечник, яйца и касторовое масло. Однако известны вредные эффекты неферментированной сои; тот факт, что эти продукты могут быть ГМО (генетически модифицированными организмами), делает их нежелательными с точки зрения добавок.

Области применения соевого лецитина E322

  • Маргарин: В качестве эмульгатора и антиразбрызгивателя.
  • Шоколад, карамель и покрытия: Контролирует вязкость, кристаллизацию и прилипание.
  • Хлебобулочные изделия: Контроль кристаллизации, увлажнитель и разделительный агент.
  • Сырные продукты: Эмульгатор и разделитель.
  • Мясные и птицеводческие продукты: Подрумяниватель и диспергирующий агент для фосфатов.
  • Жевательная резинка: Смягчение и предотвращение прилипания.
  • Растворимые продукты (какао-порошок, кофейные сливки): Увлажнитель, диспергатор и эмульгатор.
  • Промышленное использование: Используется в рецептурах в косметической, фармацевтической, пластмассовой, резиновой, стекольной, керамической, нефтяной, текстильной и кожевенной промышленности.