Áreas de Utilização da Lecitina no Corpo

A maior parte da estrutura da membrana celular, que regula a entrada e saída de nutrientes nas células, é composta por lecitina. A lecitina é um dos blocos de construção fundamentais do cérebro; protege o corpo contra a arteriosclerose e doenças cardiovasculares, fortalece as funções cerebrais e contribui para a energia corporal. Ajuda a reduzir os efeitos do envelhecimento, distúrbios do sistema imunológico, síndrome da fadiga crônica e a reparar células hepáticas danificadas pelo álcool. A lecitina, pertencente ao grupo dos fosfolipídios, proporciona a estruturação das células; o corpo humano pode produzir esta substância por si mesmo ou obtê-la através dos alimentos. Deve ser ingerida especialmente através da alimentação contra o estresse e após treinos intensos.

Pesquisas científicas revelaram que a lecitina remove os depósitos de gordura amarelo-acastanhada na pele, aumenta a gama-globulina no corpo, reduz a necessidade de insulina na diabetes e é um valioso auxiliar em doenças de pele como acne, eczema e psoríase. A lecitina, um potente nutriente cerebral, também retarda o envelhecimento e reduz os níveis de colesterol, baixando a pressão arterial. Por ser parcialmente solúvel em água, atua como um emulsionante, sendo utilizada em muitos produtos alimentícios, dietéticos, cosméticos e farmacêuticos. Quando ingerida com as refeições ou antes delas, permite que as gorduras que entram no corpo sejam eliminadas sem serem armazenadas; por isso, também é usada com o objetivo de perda de peso.

A deficiência de lecitina pode levar a esquecimento, problemas digestivos, aversão a gorduras, náuseas, hipertensão e problemas articulares e musculares. Também apoia a absorção de vitaminas lipossolúveis (como tiamina e vitamina A). É a principal fonte do ácido graxo essencial colina (fosfatidilcolina) e inositol; a colina ajuda a queimar gorduras no metabolismo e contribui para a formação da acetilcolina, substância fundamental no controle elétrico dos impulsos nervosos.

Benefícios

  • Protege o corpo contra a arteriosclerose e doenças cardiovasculares; reduz o risco de obstrução vascular.
  • Derrete as gorduras do corpo; permite que as gorduras obtidas dos alimentos sejam utilizadas sem serem armazenadas e ajuda na perda de peso.
  • Ajuda no funcionamento saudável das funções cerebrais; é um potente nutriente cerebral.
  • Repara a síndrome da fadiga crônica e as células hepáticas danificadas.
  • Reduz os efeitos do envelhecimento; diminui os níveis de colesterol.
  • Impede a acumulação de gordura nos órgãos vitais e vasos sanguíneos.
  • Reduz a necessidade de insulina em diabéticos.
  • É um valioso auxiliar no tratamento de doenças de pele como acne, eczema e psoríase.
  • Ajuda a remover os depósitos de gordura amarelo-acastanhada na pele.
  • É utilizada na deficiência de colina, cálculos biliares, colesterol alto, doença de Alzheimer e coreia de Huntington.

Melhores Fontes

As melhores fontes de lecitina são soja, milho, amendoim, girassol, ovo e óleo de rícino. No entanto, os malefícios da soja não fermentada são conhecidos; o facto de estes produtos serem OGM (Organismos Geneticamente Modificados) torna-os problemáticos em termos de aditivos.

Áreas de Utilização da Lecitina de Soja E322

  • Margarina: Como emulsionante e anti-saltitante.
  • Chocolate, caramelo e coberturas: Controla a viscosidade, cristalização e aderência.
  • Produtos de panificação: Controlo de cristalização, agente umidificante e libertador.
  • Produtos de queijo: Emulsionante e libertador.
  • Produtos de carne e aves: Agente escurecedor e dispersante de fosfatos.
  • Chiclete: Amaciamento e prevenção de aderência.
  • Produtos instantâneos (cacau em pó, creme de café): Umidificante, dispersante e emulsionante.
  • Utilização industrial: Utilizada em formulações nas indústrias cosmética, farmacêutica, plásticos, borracha, vidro, cerâmica, petróleo, têxtil e couro.