Verwendungsbereiche von Lecithin im Körper

Der größte Teil der Struktur der Zellmembran, die den Ein- und Austritt von Nährstoffen in die Zelle reguliert, besteht aus Lecithin. Lecithin ist einer der Grundbausteine des Gehirns; es schützt den Körper vor Arterienverkalkung und kardiovaskulären Erkrankungen, stärkt die Gehirnfunktionen und trägt zur Körperenergie bei. Es hilft, die Auswirkungen des Alterns zu reduzieren, bei Erkrankungen des Immunsystems, beim chronischen Erschöpfungssyndrom und bei der Reparatur von durch Alkohol geschädigten Leberzellen. Lecithin, das zur Gruppe der Phospholipide gehört, ermöglicht den Aufbau der Zellen; der menschliche Körper kann diesen Stoff selbst produzieren oder aus Nahrungsmitteln beziehen. Es sollte insbesondere bei Stress und nach intensivem Training über die Nahrung aufgenommen werden.

Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Lecithin gelb-braune Fettablagerungen in der Haut beseitigt, den Gamma-Globulinspiegel im Körper erhöht, den Insulinbedarf bei Diabetes reduziert und ein wertvolles Hilfsmittel bei Hauterkrankungen wie Akne, Ekzemen und Schuppenflechte ist. Lecithin, ein starkes Hirnnährstoff, verlangsamt gleichzeitig die Alterung und senkt den Blutdruck, indem es den Cholesterinspiegel reduziert. Da es teilweise wasserlöslich ist, wirkt es als Emulgator und wird in vielen Lebensmitteln, Diätprodukten, Kosmetika und pharmazeutischen Produkten verwendet. Wenn es zu den Mahlzeiten oder vor dem Essen eingenommen wird, sorgt es dafür, dass die aufgenommenen Fette verbrannt und nicht gespeichert werden; daher wird es auch zur Gewichtsabnahme eingesetzt.

Ein Lecithinmangel kann zu Vergesslichkeit, Verdauungsproblemen, Abneigung gegen Fette, Übelkeit, Bluthochdruck und Gelenk-Muskel-Problemen führen. Es unterstützt auch die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (wie Thiamin und Vitamin A). Es ist die Hauptquelle der essentiellen Fettsäuren Cholin (Phosphatidylcholin) und Inositol; Cholin hilft beim Fettstoffwechsel und trägt zur Bildung von Acetylcholin bei, das für die elektrische Steuerung von Nervenimpulsen grundlegend ist.

Vorteile

  • Schützt den Körper vor Arterienverkalkung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen; verringert das Risiko von Gefäßverschlüssen.
  • Schmilzt Körperfett; ermöglicht die Verwertung von Nahrungsfetten ohne Speicherung und hilft bei der Gewichtsabnahme.
  • Unterstützt die gesunde Funktion der Gehirnfunktionen; ist ein starker Hirnnährstoff.
  • Repariert das chronische Erschöpfungssyndrom und geschädigte Leberzellen.
  • Reduziert die Auswirkungen des Alterns; senkt den Cholesterinspiegel.
  • Verhindert die Verfettung lebenswichtiger Organe und Blutgefäße.
  • Reduziert den Insulinbedarf bei Diabetikern.
  • Ist ein wertvolles Hilfsmittel bei der Behandlung von Hauterkrankungen wie Akne, Ekzemen und Schuppenflechte.
  • Hilft, gelb-braune Fettablagerungen in der Haut zu beseitigen.
  • Wird bei Cholinmangel, Gallenblasensteinen, hohem Cholesterinspiegel, Alzheimer und Chorea Huntington eingesetzt.

Die besten Quellen

Die besten Quellen für Lecithin sind Soja, Mais, Erdnüsse, Sonnenblumen, Eier und Rizinusöl. Allerdings sind die schädlichen Wirkungen von nicht fermentiertem Soja bekannt; die Tatsache, dass diese Produkte gentechnisch verändert (GVO) sein können, macht sie aufgrund von Zusatzstoffen problematisch.

Verwendungsbereiche von Sojalecithin E322

  • Margarine: Als Emulgator und Antispritzmittel.
  • Schokolade, Karamell und Überzüge: Kontrolliert Viskosität, Kristallisation und Haftung.
  • Backwaren: Kristallisationskontrolle, Befeuchtungs- und Trennmittel.
  • Käseprodukte: Emulgator und Trennmittel.
  • Fleisch- und Geflügelprodukte: Bräunungsmittel und Phosphatdispergiermittel.
  • Kaugummi: Erweichung und Haftungsverhinderung.
  • Instant-Produkte (Kakaopulver, Kaffeeweißer): Befeuchtungs-, Dispergier- und Emulgatormittel.
  • Industrielle Verwendung: Wird in Formulierungen in den Industrien für Kosmetik, Pharmazie, Kunststoff, Gummi, Glas, Keramik, Erdöl, Textilien und Leder verwendet.