Lecitins användningsområden i kroppen

En stor del av cellmembranets struktur, som reglerar in- och utflödet av näringsämnen i cellen, består av lecitin. Lecitin är en av hjärnans grundläggande byggstenar; det skyddar kroppen mot åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdomar, stärker hjärnfunktionerna och bidrar till kroppens energi. Det hjälper till att minska åldringseffekter, vid immunsystemsbesvär, kroniskt trötthetssyndrom och reparation av leverskador orsakade av alkohol. Lecitin, som tillhör fosfolipidgruppen, möjliggör cellstrukturering; människokroppen kan producera denna substans själv eller få den från livsmedel. Det bör intas via föda, särskilt vid stress och efter intensiv träning.

Vetenskaplig forskning har visat att lecitin avlägsnar gula-bruna fettansamlingar i huden, ökar gamma-globulin i kroppen, minskar insulinbehovet vid diabetes och är ett värdefullt hjälpmedel vid hudsjukdomar som akne, eksem och psoriasis. Lecitin, som är en kraftfull hjärnnäring, bromsar även åldrandet och sänker blodtrycket genom att minska kolesterolnivån. Då det är delvis lösligt i vatten fungerar det som emulgeringsmedel och används i många livsmedel, diet-, kosmetiska och farmaceutiska produkter. När det intas tillsammans med eller före måltider möjliggör det att fett som kommer in i kroppen förstörs utan att lagras; därför används det också för viktminskning.

Lecitinbrist kan leda till glömska, matsmältningsproblem, avsky mot fetter, illamående, högt blodtryck och led- och muskelproblem. Det stöder också absorptionen av fettlösliga vitaminer (som tiamin och vitamin A). Det är en huvudsaklig källa till den essentiella fettsyran kolin (fosfatidylkolin) och inositol; kolin hjälper till att förbränna fetter i metabolismen och bidrar till bildandet av acetylkolin, som är en grundläggande substans för den elektriska kontrollen av nervimpulser.

Fördelar

  • Skyddar kroppen mot åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdomar; minskar risken för kärlblockering.
  • Bränner fett i kroppen; möjliggör att fett från föda används utan att lagras och hjälper till med viktminskning.
  • Hjälper till med hjärnans hälsosamma funktion; är en kraftfull hjärnnäring.
  • Reparerar kroniskt trötthetssyndrom och skadade leverceller.
  • Minskar åldringseffekter; sänker kolesterolnivån.
  • Förhindrar fettansamling i vitala organ och blodkärl.
  • Minskar insulinbehovet hos diabetiker.
  • Är ett värdefullt hjälpmedel vid behandling av hudsjukdomar som akne, eksem och psoriasis.
  • Hjälper till att avlägsna gula-bruna fettansamlingar i huden.
  • Används vid kolinbrist, gallsten, högt kolesterol, Alzheimers sjukdom och Huntingtons chorea.

Bästa källorna

De bästa källorna till lecitin är soja, majs, jordnötter, solrosor, ägg och ricinolja. Men skadorna med ofermenterad soja är kända; att dessa produkter är GMO (genetiskt modifierade organismer) gör dem problematiska ur tillsatsersynpunkt.

Sojalecitin E322 användningsområden

  • Margarin: Som emulgeringsmedel och stänkskydd.
  • Choklad, karamell och beläggningar: Kontrollerar viskositet, kristallisering och vidhäftning.
  • Bagerivaror: Kristalliseringskontroll, fukthållande medel och släppmedel.
  • Ostprodukter: Emulgeringsmedel och släppmedel.
  • Kött- och fågelprodukter: Bruningsmedel och fosfatdispergeringsmedel.
  • Tuggummi: Mjukgörande och vidhäftningsskydd.
  • Instantprodukter (kakaopulver, kaffegrädde): Fukthållande medel, dispergeringsmedel och emulgeringsmedel.
  • Industriell användning: Används i formuleringar inom kosmetik-, läkemedels-, plast-, gummi-, glas-, keramik-, petroleum-, textil- och läderindustrier.