Toepassingsgebieden van Lecithine in het Lichaam
Een groot deel van de structuur van het celmembraan, dat de in- en uitgang van voedingsstoffen in de cel regelt, bestaat uit lecithine. Lecithine is een van de fundamentele bouwstenen van de hersenen; het beschermt het lichaam tegen aderverkalking en cardiovasculaire ziekten, versterkt de hersenfuncties en draagt bij aan de lichaamsenergie. Het helpt bij het verminderen van verouderingseffecten, aandoeningen van het immuunsysteem, het chronisch vermoeidheidssyndroom en het herstel van door alcohol beschadigde levercellen. Lecithine, dat tot de fosfolipidengroep behoort, zorgt voor de structuur van cellen; het menselijk lichaam kan deze stof zelf produceren of uit voedsel halen. Het moet vooral via voedsel worden ingenomen bij stress en na intensieve training.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat lecithine geelbruine vetophopingen in de huid verwijdert, gamma-globuline in het lichaam verhoogt, de behoefte aan insuline bij diabetes vermindert en een waardevol hulpmiddel is bij huidaandoeningen zoals acne, eczeem en psoriasis. Lecithine, een krachtige hersenvoedingsstof, vertraagt ook veroudering en verlaagt de bloeddruk door het cholesterolgehalte te verlagen. Omdat het gedeeltelijk in water oplosbaar is, werkt het als een emulgator en wordt het gebruikt in veel voedingsmiddelen, dieet-, cosmetische en farmaceutische producten. Wanneer het samen met of voor de maaltijd wordt ingenomen, zorgt het ervoor dat vetten die het lichaam binnenkomen worden vernietigd zonder opgeslagen te worden; daarom wordt het ook gebruikt voor gewichtsverlies.
Een tekort aan lecithine kan leiden tot vergeetachtigheid, spijsverteringsproblemen, afkeer van vetten, misselijkheid, hypertensie en gewrichts- en spierproblemen. Het ondersteunt ook de opname van in vet oplosbare vitamines (zoals thiamine en vitamine A). Het is de belangrijkste bron van het essentiële vetzuur choline (fosfatidylcholine) en inositol; choline helpt bij het verbranden van vetten in het metabolisme en draagt bij aan de vorming van acetylcholine, een basissubstantie in de elektrische regulatie van zenuwimpulsen.
Voordelen
- Beschermt het lichaam tegen aderverkalking en hart- en vaatziekten; vermindert het risico op verstopte bloedvaten.
- Smelt vetten in het lichaam; zorgt ervoor dat vetten uit voedsel worden gebruikt zonder opgeslagen te worden en helpt bij gewichtsverlies.
- Helpt de hersenfuncties gezond te laten werken; het is een krachtige hersenvoedingsstof.
- Herstelt het chronisch vermoeidheidssyndroom en beschadigde levercellen.
- Vermindert verouderingseffecten; verlaagt het cholesterolgehalte.
- Voorkomt vervetting van vitale organen en bloedvaten.
- Vermindert de behoefte aan insuline bij diabetici.
- Is een waardevol hulpmiddel bij de behandeling van huidaandoeningen zoals acne, eczeem en psoriasis.
- Helpt bij het verwijderen van geelbruine vetophopingen in de huid.
- Wordt gebruikt bij cholinegebrek, galstenen, hoog cholesterol, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Huntington.
Beste Bronnen
De beste bronnen van lecithine zijn soja, maïs, pinda's, zonnebloem, eieren en castorolie. Het is echter bekend dat niet-gefermenteerde soja schadelijk is; het feit dat deze producten GGO (Genetisch Gemodificeerd Organisme) zijn, maakt ze riskant vanwege additieven.
Toepassingsgebieden van Sojalecithine E322
- Margarine: Als emulgator en antispattelmiddel.
- Chocolade, karamel en coatings: Controleert viscositeit, kristallisatie en plakken.
- Bakkerijproducten: Kristallisatiecontrole, bevochtigings- en losmaakmiddel.
- Kaasproducten: Emulgator en losmaakmiddel.
- Vlees- en pluimvee producten: Bruinings- en fosfaatdispergeermiddel.
- Kauwgom: Verzachting en plakpreventie.
- Instantproducten (cacaopoeder, koffiemelkpoeder): Bevochtiger, dispergeer- en emulgatiemiddel.
- Industrieel gebruik: Wordt gebruikt in formuleringen in de cosmetica-, farmaceutische, plastic-, rubber-, glas-, keramiek-, olie-, textiel- en leerindustrieën.
