Aree di Utilizzo della Lecitina nel Corpo

La maggior parte della struttura della membrana cellulare, che regola l'ingresso e l'uscita dei nutrienti nella cellula, è composta da lecitina. La lecitina è uno dei mattoni fondamentali del cervello; protegge il corpo dall'arteriosclerosi e dalle malattie cardiovascolari, rafforza le funzioni cerebrali e contribuisce all'energia corporea. Aiuta a ridurre gli effetti dell'invecchiamento, i disturbi del sistema immunitario, la sindrome da fatica cronica e la riparazione delle cellule epatiche danneggiate dall'alcol. La lecitina, appartenente al gruppo dei fosfolipidi, permette la strutturazione delle cellule; il corpo umano può produrre questa sostanza autonomamente o assumerla dagli alimenti. Deve essere assunta con la dieta, specialmente in caso di stress e dopo allenamenti intensi.

La ricerca scientifica ha dimostrato che la lecitina elimina i depositi di grasso giallo-marrone sulla pelle, aumenta le gamma-globuline nel corpo, riduce il bisogno di insulina nel diabete ed è un prezioso coadiuvante in malattie della pelle come acne, eczema e psoriasi. La lecitina, potente nutriente cerebrale, rallenta anche l'invecchiamento e riduce la pressione sanguigna abbassando i livelli di colesterolo. Essendo parzialmente solubile in acqua, funge da emulsionante ed è utilizzata in molti prodotti alimentari, dietetici, cosmetici e farmaceutici. Assunta durante o prima dei pasti, permette la distruzione dei grassi ingeriti senza che vengano immagazzinati; per questo motivo è utilizzata anche per la perdita di peso.

Una carenza di lecitina può portare a dimenticanze, problemi digestivi, avversione ai grassi, nausea, ipertensione e problemi articolari e muscolari. Supporta anche l'assorbimento di vitamine liposolubili (come la tiamina e la vitamina A). È la principale fonte degli acidi grassi essenziali colina (fosfatidilcolina) e inositolo; la colina aiuta il metabolismo a bruciare i grassi e contribuisce alla formazione dell'acetilcolina, sostanza fondamentale nel controllo elettrico degli impulsi nervosi.

Benefici

  • Protegge il corpo dall'arteriosclerosi e dalle malattie cardiovascolari; riduce il rischio di ostruzione vascolare.
  • Scioglie i grassi corporei; permette l'utilizzo dei grassi assunti con gli alimenti senza che vengano immagazzinati e aiuta a perdere peso.
  • Aiuta il corretto funzionamento delle funzioni cerebrali; è un potente nutriente cerebrale.
  • Ripara la sindrome da fatica cronica e le cellule epatiche danneggiate.
  • Riduce gli effetti dell'invecchiamento; abbassa i livelli di colesterolo.
  • Previene l'accumulo di grasso negli organi vitali e nei vasi sanguigni.
  • Riduce il bisogno di insulina nei diabetici.
  • È un prezioso coadiuvante nel trattamento di malattie della pelle come acne, eczema e psoriasi.
  • Aiuta a eliminare i depositi di grasso giallo-marrone sulla pelle.
  • Viene utilizzata in caso di carenza di colina, calcoli biliari, colesterolo alto, Alzheimer e corea di Huntington.

Le Migliori Fonti

Le migliori fonti di lecitina sono soia, mais, arachidi, girasole, uova e olio di ricino. Tuttavia, sono noti i danni della soia non fermentata; il fatto che questi prodotti siano OGM (Organismi Geneticamente Modificati) li rende problematici per quanto riguarda gli additivi.

Aree di Utilizzo della Lecitina di Soia E322

  • Margarina: Come emulsionante e antispruzzo.
  • Cioccolato, caramello e rivestimenti: Controlla viscosità, cristallizzazione e adesione.
  • Prodotti da forno: Controllo della cristallizzazione, agente umidificante e rilasciante.
  • Prodotti caseari: Emulsionante e rilasciante.
  • Prodotti a base di carne e pollame: Agente imbrunente e dispersante di fosfati.
  • Gomma da masticare: Ammorbidente e antiaderente.
  • Prodotti istantanei (cacao in polvere, crema di caffè): Umidificante, dispersante ed emulsionante.
  • Uso industriale: Utilizzata nelle formulazioni delle industrie cosmetica, farmaceutica, della plastica, della gomma, del vetro, della ceramica, del petrolio, tessile e della pelle.