Είναι ωφέλιμος για τους πόνους του χειμώνα και δροσερός το καλοκαίρι. Το κολράμπι, που καλλιεργείται ευρέως στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη και στην Αμερική, παράγεται επίσης με επιτυχία στην Τουρκία, ιδιαίτερα στις περιοχές της Μαύρης Θάλασσας και του Μαρμαρά. Λόγω του ότι είναι ιδανικό για ισορροπημένη διατροφή, το κολράμπι καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία, το Βέλγιο και την Ολλανδία, με τα φύλλα του να τρώγονται ως σαλάτα και τον βολβό του να τρώγεται ωμός, μαγειρεμένος ή σε κονσέρβα. Διατίθεται σε πράσινο και κόκκινο (μαύρη κεφαλή) χρώμα.

Οι βολβοί του κολράμπι, που μοιάζουν λίγο σε σχήμα και γεύση με το γογγύλι και λίγο με το σπανάκι, είναι συνήθως ανοιχτό πράσινοι και μωβ. Το μέγεθος των βολβών κυμαίνεται από 300 γραμμάρια έως 1 κιλό. Το κολράμπι, αφού φυτευτεί, φτάνει σε μέγεθος συγκομιδής σε μέσο όρο 45-65 ημερών και μπορεί να παραχθεί απόδοση 4-8 τόνων ανά στρέμμα.

Αξία Βιταμινών και Μικροστοιχείων

100 γραμμάρια κολράμπι: 26 θερμίδες, 4,2 g υδατάνθρακες, 2 g πρωτεΐνη, 90% νερό. Αντιοξειδωτικό· περιέχει περίπου 63 mg βιταμίνης C, βιταμίνες B1, B2, B3, B6, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο (30 mg), φολικό οξύ, μεγάλες ποσότητες καλίου και μαγνησίου.

Οφέλη

  • Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Είναι χρήσιμο στην αναπλήρωση του νερού που χάνουν τα κύτταρα.
  • Ενυδατώνει το σώμα και το δέρμα· μπορεί να προστατεύει από το κρυολόγημα και να είναι χρήσιμο για τις χειμωνιάτικες ασθένειες και το άσθμα.
  • Επειδή περιέχει πολύ μαγνήσιο, είναι χρήσιμο για τους πόνους των αρθρώσεων· μπορεί επίσης να βοηθήσει σε μυϊκούς σπασμούς και προβλήματα ύπνου.
  • Επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος.
  • Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φολικό οξύ, είναι ωφέλιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της ανάπτυξης και της ανάπτυξης.
  • Μπορεί να είναι χρήσιμο για την οστεοπόρωση.
  • Ενισχύει τα νεφρά και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
  • Είναι γνωστό ως καλό προϊόν δίαιτας.
  • Τα φύλλα του περιέχουν περισσότερα μέταλλα· ακριβώς όπως το λάχανο, αποβάλλει τις τοξίνες και προστατεύει από τον καρκίνο.

Προσοχή: Όπως και τα άλλα λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών, το κολράμπι μπορεί επίσης να μειώσει την απορρόφηση της ιωδίνης από το σώμα. Άτομα που το τρώνε πιο συχνά από 3-4 φορές την εβδομάδα θα πρέπει να λαμβάνουν τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο και αλατισμένο αλάτι. Αυτό το γεγονός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ιδιαίτερα σε περιοχές όπου το πόσιμο νερό περιέχει λίγο ιώδιο. Δεν συνιστάται σε ασθενείς με βρογχοκήλη.

Γίνεται σαλάτα με καρότο· καρυκεύεται με μαγιονέζα ή σάλτσα ξιδιού-λεμονιού. Το κομμένο κολράμπι μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο με προσθήκη κρέμας. Χρησιμοποιείται επίσης για να γεμίσει. Μπορεί να καταναλωθεί μια φέτα ωμή μεταξύ των γευμάτων.