Η βιταμίνη Β5, γνωστή και ως παντοθενικό οξύ, απομονώθηκε για πρώτη φορά από τα φλοιούς ρυζιού το 1939. Εφόσον υπάρχει σε φυτικές και ζωικές πηγές, πήρε το όνομά της από τη λέξη "Panthos", που σημαίνει "παντού".

Λειτουργίες της Βιταμίνης Β5

  • Υποστηρίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη και εξέλιξη.
  • Βοηθά στη σύνθεση πολλών σωματικών ουσιών.
  • Υποστηρίζει τη λειτουργία των επινεφριδίων (όπως η κορτιζόνη).
  • Δίνει το χρωστικό στο αίμα.
  • Είναι απαραίτητη για τον ενεργειακό μεταβολισμό.
  • Λειτουργεί στο σώμα ως ένζυμο Q A.
  • Είναι απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
  • Βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών σε ενέργεια.
  • Η βιταμίνη Β5 παίζει ρόλο στην παραγωγή αντισωμάτων.

Οφέλη της Βιταμίνης Β5

  • Βοηθά στην καταπολέμηση του στρες. Ονομάζεται και αντιστρεπτική βιταμίνη.
  • Επιταχύνει την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων.
  • Προστατεύει το ήπαρ.
  • Έχει προστατευτικές επιδράσεις στην υγεία των μαλλιών και αποτρέπει τις ρυτίδες του δέρματος.
  • Αποτρέπει τον πρόωρο ασπρίσμα των μαλλιών.
  • Είναι χρήσιμη έναντι παθήσεων σχετιζόμενων με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
  • Βοηθά στην αντιμετώπιση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας.
  • Είναι ωφέλιμη έναντι προβλημάτων ακμής.

Σε περίπτωση ελλείψεως

Η έλλειψη βιταμίνης Β5 δεν παρατηρείται σε υγιεινή διατροφή. Η έλλειψη εμφανίζεται σε περιπτώσεις χρήσης ξιδιού, αντισυλληπτικών χαπιών, καπνού, αλκοόλ. Η βιταμίνη Β5 καταστρέφεται κατά το μαγείρεμα και τις διεργασίες επεξεργασίας των τροφίμων. Η βιταμίνη Β5 είναι υδατοδιαλυτή και δεν αποθηκεύεται στο σώμα. Η βιταμίνη Β5 είναι ευαίσθητη στη θερμότητα, τις αλκαλικές ουσίες και τα οξέα.

  • Νευρικές βλάβες
  • Αναπνευστικά προβλήματα
  • Δερματικά προβλήματα
  • Άψυχα, ξεθωριασμένα μαλλιά και φαγούρα στο τριχωτό της κεφαλής, πρόωρο ασπρίσμα
  • Κίρρωση του ήπατος
  • Ρευματοειδής αρθρίτιδα
  • Ελκος στομάχου
  • Αλλεργία
  • Εγγενείς ανωμαλίες
  • Νοητική κόπωση
  • Πονοκέφαλος
  • Διαταραχή ύπνου
  • Μυϊκοί σπασμοί, κράμπες

Υπερβολικές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν διάρροια. Η βιταμίνη Β5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της ή να λαμβάνεται μαζί με άλλες βιταμίνες της ομάδας Β.

Ημερήσια δόση: Ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, αλλά είναι μεταξύ 10-20 mg.

Φυσικές Πηγές (ανά 100 gr)

  • Μανιτάρι: 2.1 mg
  • Κάσιους: 1.2 mg
  • Κουκουνάρι: 1.8 mg
  • Αβοκάντο: 1.1 mg
  • Ρεβίθια: 1.3 mg
  • Αρακάς: 2.1 mg
  • Φακές: 1.3 mg
  • Ραδίκι: 1.6 mg
  • Καρπούζι: 1.6 mg
  • Τυρί: 2 mg (αγελάδας)
  • Γλώσσα, κασέρι: 1.5 mg
  • Νεφρό: 3.8 mg
  • Συκώτι κοτόπουλου: 7 mg
  • Ρέγγα: 9.3 mg
  • Μπύρα μαγιά: 19 mg
  • Φυσικό ρύζι: 1.7 mg
  • Κρέας: 1.5 mg
  • Πικρός πυρήνας βερίκοκου: 0.58 mg

Βρίσκεται στο κόκκινο κρέας, το συκώτι, το κοτόπουλο, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα ξηροί καρποί, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φρούτα, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.