تم عزل فيتامين B5، المعروف أيضًا باسم حمض البانتوثينيك، لأول مرة في عام 1939 من قشور الأرز. نظرًا لوجوده في المصادر النباتية والحيوانية، فقد اشتق اسمه من كلمة "Panthos" التي تعني "في كل مكان".
وظائف فيتامين B5
- يدعم النمو والتطور الطبيعي.
- يساعد في تخليق العديد من مواد الجسم.
- يدعم وظيفة الغدة الكظرية (مثل الكورتيزون).
- يعطي الصبغة اللونية للدم.
- ضروري لاستقلاب الطاقة.
- يلعب دور إنزيم Q A في الجسم.
- ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يساعد في تحويل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى طاقة.
- لفيتامين B5 دور في صنع الأجسام المضادة.
فوائد فيتامين B5
- يساعد في مكافحة الإجهاد. ويسمى أيضًا بفيتامين مضاد الإجهاد.
- يسرع التئام الجروح والحروق.
- يحمي الكبد.
- له تأثيرات وقائية لصحة الشعر ويمنع تجاعيد الجلد.
- يمنع الشيب المبكر للشعر.
- مفيد ضد الشكاوى المتعلقة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
- يساعد في التخلص من مشكلة الإمساك.
- مفيد ضد مشاكل حب الشباب.
في حالة النقص
لا يُلاحظ نقص فيتامين B5 مع التغذية الصحية. يحدث النقص في حالات استخدام الخل، حبوب منع الحمل، التدخين، والكحول. يتلف فيتامين B5 أثناء طهي الأطعمة وعمليات التكرير. فيتامين B5 هو فيتامين يذوب في الماء ولا يُخزن في الجسم. فيتامين B5 غير مقاوم للحرارة والقلويات والأحماض.
- تلف الأعصاب
- مشاكل في الجهاز التنفسي
- مشاكل الجلد
- شعر باهت، بلا حياة وحكة في فروة الرأس، وشيب مبكر
- تليف الكبد
- التهاب المفاصل الروماتويدي
- قرحة المعدة
- الحساسية
- تشوهات خلقية
- الإرهاق الذهني
- الصداع
- اضطرابات النوم
- تشنجات وتقلصات العضلات
الجرعات الزائدة قد تسبب الإسهال. يمكن استخدام فيتامين B5 بمفرده أو تناوله مع فيتامينات المجموعة B الأخرى.
الجرعة اليومية: تتراوح بين 10-20 ملغ، حسب العمر.
مصادره الطبيعية (لكل 100 غرام)
- الفطر: 2.1 ملغ
- الكاجو: 1.2 ملغ
- صنوبر: 1.8 ملغ
- الأفوكادو: 1.1 ملغ
- الحمص: 1.3 ملغ
- البازلاء: 2.1 ملغ
- العدس: 1.3 ملغ
- الهندباء: 1.6 ملغ
- البطيخ: 1.6 ملغ
- الجبن: 2 ملغ (بقري)
- اللغة، القشقوان: 1.5 ملغ
- الكلى: 3.8 ملغ
- كبد الدجاج: 7 ملغ
- سمك الرنجة: 9.3 ملغ
- خميرة البيرة: 19 ملغ
- الأرز الطبيعي: 1.7 ملغ
- اللحم: 1.5 ملغ
- نواة المشمش المر: 0.58 ملغ
يوجد في اللحوم الحمراء، الكبد، الدجاج، الحبوب، البقوليات، المكسرات، البندق، اللوز، الفستق الحلبي، الجوز، الفواكه، البيض ومنتجات الألبان.
