يُستخدم نبات الرجلة، الذي يحتوي على أعلى نسبة أوميغا-3 بين الخضروات، في الأطباق سواءً نيئاً في السلطات أو مطبوخاً. تناوله كسلطة أكثر فائدة. وهو نبات غني بالحديد وفيتامين ج.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من نبات الرجلة
- الماء: 92.5 جم
- البروتين: 1.5 جم
- الكربوهيدرات: 3.5 جم
- المعادن: 0.8 جم
- الدهون: 0.39 جم
- فيتامين ج: 22 ملجم
- فيتامين أ: 1.9 ملجم (بيتا-كاروتين)
من المعروف أن الرجلة هي أعلى مصدر معروف لحمض ألفا-اللينولينيك (ALA) بين الخضروات. تم اكتشاف أن 100 جرام من أوراق الرجلة الطازجة تحتوي على 300-400 ملجم من حمض ألفا-اللينولينيك بالإضافة إلى كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المختلفة. حيث تحتوي على 22 ملجم من فيتامين ج، و12 ملجم من فيتامين هـ، و1.9 ملجم من بيتا-كاروتين، و14 ملجم من الجلوتاثيون. كما تحتوي على فيتامينات ب6، ب1، ب2، والزنك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والحديد.
- بفضل محتواه من أوميغا-3، فهو مهم لصحة القلب.
- الاستخدام المنتظم لأوميغا-3 له تأثير منظم للكوليسترول.
- أوميغا-3 يخفف الدم ويمنع التجلط.
- محتواه من ALA يحمي الجهاز المناعي ويعزز المناعة.
- له تأثير مطهر للدم. حيث يساعد على تنقية الدم من اليوريا والمواد المشابهة.
- يقلل العطش لدى مرضى السكري.
- يؤخر الشيخوخة ويقي من السرطان لأنه يزيد من قدرة الجسم على الاحتفاظ بالماء ويحتوي على دهون أوميغا الثمينة والمعادن.
- مفيد للمدخنين بفضل محتواه من فيتامين ب2 وفيتامين ج.
- يساعد على إنقاص الوزن بسبب سعراته الحرارية المنخفضة ومحتواه من الفيتامينات والمعادن.
- يكون أكثر فائدة عند تناوله نيئاً. حيث يوفر تناولاً عالياً لفيتامين ج.
يؤكل كسلطة خضراء أو يضاف إلى الزبادي لتعويض نقص فيتامين ج في الزبادي.
- مفيد لإرهاق الدماغ.
- يخفف من نوبات العصبية وإرهاق الدماغ.
- يهدئ الصداع.
- مهدئ للأعصاب ومفيد لمشاكل النوم.
- له تأثير إيجابي ضد حرقة المعدة.
- مفيد لقرح المعدة والأمعاء.
- له خصائص خافضة للحرارة ومطهرة.
- مفيد لنزلات البرد.
- يستخدم في علاج السعال وأمراض الرئة بفضل خصائصه المطهرة.
- هو ليس دواءً، بل مكمل غذائي.
- يستخدم عند الأطفال لمنع تلوث الأسنان المخلخلة. يكفي تناوله كغذاء. حيث يتم الاستفادة من تأثيره المطهر أثناء المضغ.
- يمنع تسوس الأسنان.
- من فوائد الرجلة استخدامها كمدر للبول في حالات اضطرابات الكلى والمثانة.
- يساعد على إخراج الرمل والحصى من الكلى.
- هو غذاء جيد لمن يعانون من الإمساك.
