Wśród warzyw, portulaka posiadająca najwyższą zawartość Omega-3, jest używana w kuchni zarówno na surowo w sałatkach, jak i po ugotowaniu. Jedzenie jej na surowo jest bardziej korzystne. Jest to warzywo bogate w żelazo i witaminę C.

Wartość odżywcza 100 Gramów Portulaki

  • Woda: 92.5 g
  • Białko: 1.5 g
  • Węglowodany: 3.5 g
  • Minerały: 0.8 g
  • Tłuszcz: 0.39 g
  • Witamina C: 22 mg
  • Witamina A: 1.9 mg (beta-karoten)

Wiadomo, że portulaka jest znanym, najbogatszym wśród warzyw źródłem kwasu alfa-linolenowego (ALA). Stwierdzono, że w 100 gramach świeżych liści portulaki, oprócz 300-400 mg kwasu alfa-linolenowego, znajdują się duże ilości różnych przeciwutleniaczy. Zawiera 22 mg witaminy C, 12 mg witaminy E, 1,9 mg beta-karotenu, 14 mg glutationu. Zawiera B6, B1, B2, cynk, magnez, potas, sód, żelazo.

  • Dzięki zawartości Omega-3 jest ważna dla zdrowia serca.
  • Regularne spożywanie Omega-3 działa regulująco na cholesterol.
  • Omega-3 rozrzedza krew i zapobiega krzepnięciu.
  • Zawartość ALA chroni układ odpornościowy, wzmacniając go.
  • Ma działanie oczyszczające krew. Umożliwia oczyszczenie krwi z mocznika i podobnych substancji.
  • Zmniejsza pragnienie u chorych na cukrzycę.
  • Opóźnia starzenie i chroni przed rakiem, ponieważ zwiększa zdolność organizmu do zatrzymywania wody oraz zawiera cenne tłuszcze omega i minerały.
  • Dzięki witaminie B2 i C jest korzystna dla palaczy.
  • Niska kaloryczność oraz zawarte w niej witaminy i minerały pomagają w utracie wagi.
  • Jedzona na surowo jest bardziej korzystna. Zapewnia wysokie spożycie witaminy C.

Jest jedzona jako zielona sałatka lub dodawana do jogurtu, zapewniając spożycie witaminy C, której brakuje w jogurcie.

  • Dobrze działa na zmęczenie mózgu.
  • Łagodzi załamania nerwowe i zmęczenie mózgu.
  • Uśmierza bóle głowy.
  • Działa uspokajająco na nerwy i jest korzystna przy problemach ze snem.
  • Wykazuje pozytywne działanie przeciwko zgadze.
  • Korzystna przy wrzodach żołądka i jelit.
  • Posiada właściwości przeciwgorączkowe i antyseptyczne.
  • Korzystna przy przeziębieniu.
  • Stosowana jest w leczeniu kaszlu i chorób płuc ze względu na swoje właściwości antyseptyczne.
  • Nie jest lekiem, a suplementem diety.
  • Stosowana u dzieci, aby chwiejące się zęby nie zaraziły się. Wystarczy spożywać ją jako pokarm. Podczas żucia wykorzystuje się jej działanie antyseptyczne.
  • Zapobiega próchnicy zębów.
  • Do korzyści z portulaki należy jej stosowanie jako środka moczopędnego przy dolegliwościach nerek i pęcherza.
  • Pomaga w wydalaniu piasku i kamieni z nerek.
  • Jest dobrym pokarmem dla osób cierpiących na zaparcia.