Portulak, som har den høyeste Omega-3-konsentrasjonen blant grønnsaker, kan brukes både i salater og tilberedt i matretter. Det er mer fordelaktig å spise den som salat. Den er en grønnsak rik på jern og C-vitamin.

Næringsinnhold per 100 Gram Portulak

  • Vann: 92,5 g
  • Protein: 1,5 g
  • Karbohydrater: 3,5 g
  • Mineraler: 0,8 g
  • Fett: 0,39 g
  • C-vitamin: 22 mg
  • A-vitamin: 1,9 mg (beta-karoten)

Portulak er kjent for å være den rikeste kjente kilden til alfa-linolensyre (ALA) blant grønnsaker. I 100 gram friske portulakblader er det påvist 300-400 mg alfa-linolensyre sammen med høye mengder av ulike antioksidanter. Den inneholder 22 mg C-vitamin, 12 mg E-vitamin, 1,9 mg beta-karoten, 14 mg glutathion. Den inneholder også B6, B1, B2, sink, magnesium, kalium, natrium, jern.

  • Med sitt Omega-3-innhold er den viktig for hjertehelsen.
  • Regelmessig inntak av Omega-3 har en regulerende effekt på kolesterolet.
  • Omega-3 tynner ut blodet og forhindrer koagulering.
  • ALA-innholdet beskytter immunsystemet og øker immunforsvaret.
  • Den har en blodrensende effekt. Den hjelper blodet med �� renses fra urea og lignende stoffer.
  • Den reduserer tørsten hos diabetespasienter.
  • Den forsinker aldring og beskytter mot kreft fordi den øker kroppens evne til å holde på vann og inneholder verdifulle omega-fettsyrer og mineraler.
  • Med B2- og C-vitamin er den nyttig for røykere.
  • Med sitt lave kaloriinnhold og vitamin- og mineralinnhold hjelper den med vekttap.
  • Den er mer fordelaktig om den spises rå. Dette sikrer et høyt inntak av C-vitamin.

Den spises som grønn salat eller tilsettes yoghurt for å sikre inntak av C-vitamin som mangler i yoghurt.

  • Den er god for hjerneutmattelse.
  • Den lindrer nervøse kriser og hjerneutmattelse.
  • Den lindrer hodepine.
  • Den har beroligende effekt på nervene og er nyttig for søvnproblemer.
  • Den har en positiv effekt mot halsbrann.
  • Den er nyttig for magesår og tarmsår.
  • Den har febernedsettende og antiseptiske egenskaper.
  • Den er nyttig ved forkjølelse.
  • Den brukes ved hostebehandling og lungesykdommer på grunn av sin antiseptiske egenskap.
  • Det er ikke en medisin, men et kosttilskudd.
  • Den brukes for at løse tenner hos barn ikke skal bli infisert. Det er tilstrekkelig å innta den som mat. Man drar nytte av dens antiseptiske effekt under tygging.
  • Den forhindrer tannråte.
  • Bruk som urindrivende middel ved nyre- og blæreplager er blant fordelene med portulak.
  • Den hjelper til med å fjerne grus og stein i nyrene.
  • Den er en god næringskilde for de som lider av forstoppelse.