Portulak, som indeholder den højeste mængde Omega-3 blandt grøntsager, bruges både i salater og tilberedt i madlavning. Det er mere fordelagtigt at spise det som salat. Det er en grøntsag rig på jern og C-vitamin.

Næringsværdi pr. 100 Gram Portulak

  • Vand: 92,5 g
  • Protein: 1,5 g
  • Kulhydrat: 3,5 g
  • Mineraler: 0,8 g
  • Fedt: 0,39 g
  • C-vitamin: 22 mg
  • A-vitamin: 1,9 mg (beta-caroten)

Portulak er kendt for at være den højeste kendte kilde til alfa-linolensyre (ALA) blandt grøntsager. I 100 gram friske portulakblade er der påvist 300-400 mg alfa-linolensyre sammen med høje mængder af forskellige antioxidanter. Det indeholder 22 mg C-vitamin, 12 mg E-vitamin, 1,9 mg beta-caroten, 14 mg glutathion. Det indeholder B6, B1, B2, zink, magnesium, kalium, natrium, jern.

  • Med sit Omega-3-indhold er det vigtigt for hjertesundheden.
  • Regelmæssigt indtag af Omega-3 har en kolesterolregulerende effekt.
  • Omega-3 fortynder blodet og forhindrer koagulering.
  • ALA-indholdet beskytter immunsystemet og styrker immunforsvaret.
  • Det har en blodrensende effekt. Det sikrer, at blodet renses for urinstof og lignende stoffer.
  • Det reducerer tørsten hos diabetikere.
  • Det forsinker aldring og beskytter mod kræft, fordi det øger kroppens kapacitet til at holde på vand og indeholder værdifulde omega-fedtsyrer og mineraler.
  • Nyttigt for rygere på grund af indholdet af B2- og C-vitamin.
  • Med sit lave kalorieindhold og indhold af vitaminer og mineraler hjælper det med vægttab.
  • Det er mere fordelagtigt at spise det råt. Dette sikrer et højt indtag af C-vitamin.

Det spises som grøn salat eller tilsat yoghurt for at opnå indtag af C-vitamin, som mangler i yoghurt.

  • Det er godt mod træthed i hjernen.
  • Det lindrer nervøse kriser og træthed i hjernen.
  • Det lindrer hovedpine.
  • Det har beroligende effekt på nerverne og er nyttigt mod søvnproblemer.
  • Det har en positiv effekt mod halsbrand.
  • Nyttigt mod mavesår og tarmsår.
  • Det har febernedsættende og antiseptiske egenskaber.
  • Nyttigt ved forkølelse.
  • Det bruges til behandling af hoste og lungesygdomme på grund af sin antiseptiske egenskab.
  • Det er ikke medicin, men et kosttilskud.
  • Det bruges til at forhindre infektion i løse børnetænder. Det er tilstrækkeligt at indtage det som føde. Man drager fordel af dens antiseptiske virkning under tygning.
  • Det forhindrer tandforfald.
  • Blandt portulaks fordele er dens brug som vanddrivende middel ved nyre- og blærebesvær.
  • Det hjælper med at udskille grus og sten i nyrerne.
  • Det er en god fødevare for dem, der lider af forstoppelse.