Серед овочів портулак має найвищий вміст Омега-3. Його листя можна використовувати як салат, а також готувати в стравах. Корисніше вживати його в сирому вигляді. Це овоч, багатий на залізо та вітамін С.

Поживна цінність 100 грам портулаку

  • Вода: 92.5 г
  • Білок: 1.5 г
  • Вуглеводи: 3.5 г
  • Мінерали: 0.8 г
  • Жири: 0.39 г
  • Вітамін С: 22 мг
  • Вітамін А: 1.9 мг (бета-каротин)

Відомо, що портулак є найбагатшим серед овочів відомим джерелом альфа-ліноленової кислоти (АЛК). У 100 грамах свіжих листків портулаку виявлено, окрім 300-400 мг альфа-ліноленової кислоти, високу кількість різних антиоксидантів. Міститься 22 мг вітаміну С, 12 мг вітаміну Е, 1,9 мг бета-каротину, 14 мг глутатіону. Містить В6, В1, В2, цинк, магній, калій, натрій, залізо.

  • Завдяки вмісту Омега-3 важливий для здоров'я серця.
  • Регулярне вживання Омега-3 має регулюючу дію на холестерин.
  • Омега-3 розріджує кров і запобігає згортанню.
  • Вміст АЛК захищає імунну систему, підвищує імунітет.
  • Має кровоочисну дію. Сприяє очищенню крові від сечовини та подібних речовин.
  • Зменшує спрагу у хворих на цукровий діабет.
  • Затримує старіння та захищає від раку, оскільки підвищує здатність організму утримувати воду та містить цінні омега-жири та мінерали.
  • Корисний для курців завдяки вітамінам В2 та С.
  • Завдяки низькій калорійності та вмісту вітамінів і мінералів допомагає схуднути.
  • Якщо вживати сирим, буде кориснішим. Забезпечує високе надходження вітаміну С.

Вживається як зелений салат або додається до йогурту, щоб отримати вітамін С, якого не вистачає в йогурті.

  • Допомагає при втомі мозку.
  • Знімає нервові кризи та втому мозку.
  • Полегшує головний біль.
  • Має заспокійливу дію на нерви та корисний при проблемах зі сном.
  • Має позитивний ефект проти печії.
  • Корисний при виразках шлунка та кишечника.
  • Має жарознижуючі та антисептичні властивості.
  • Корисний при застуді.
  • Використовується при лікуванні кашлю та захворювань легень завдяки антисептичним властивостям.
  • Це не ліки, а харчова добавка.
  • Використовується у дітей, щоб хиткі зуби не інфікувалися. Достатньо вживати його як їжу. Під час жування використовується його антисептична дія.
  • Запобігає карієсу зубів.
  • Серед корисних властивостей портулаку – використання як сечогінного засобу при захворюваннях нирок та сечового міхура.
  • Допомагає вивести пісок і каміння з нирок.
  • Це хороша їжа для тих, хто страждає на запори.