Сред зеленчуците, портулакът е този с най-високо съдържание на Омега-3. Листата му могат да се използват както в салати, така и готвени в ястия. По-полезно е да се консумира като салата. Той е зеленчук, богат на желязо и витамин С.

Хранителна стойност на 100 грама портулак

  • Вода: 92.5 g
  • Протеин: 1.5 g
  • Въглехидрати: 3.5 g
  • Минерали: 0.8 g
  • Мазнини: 0.39 g
  • Витамин C: 22 mg
  • Витамин A: 1.9 mg (бета-каротен)

Известно е, че портулакът е най-богатият известен източник на алфа-линоленова киселина (ALA) сред зеленчуците. Установено е, че в 100 грама пресни листа от портулак, освен 300-400 mg алфа-линоленова киселина, се съдържат и високи количества различни антиоксиданти. Съдържа 22 mg витамин C, 12 mg витамин E, 1.9 mg бета-каротен, 14 mg глутатион. Съдържа B6, B1, B2, цинк, магнезий, калий, натрий, желязо.

  • Благодарение на съдържащата се в него Омега-3 е важен за сърдечното здраве.
  • Редовният прием на Омега-3 има регулиращ ефект върху холестерола.
  • Омега-3 разрежда кръвта и предотвратява съсирването ѝ.
  • Съдържанието на ALA предпазва имунната система и повишава имунитета.
  • Има кръвоочистващ ефект. Спомага за пречистването на кръвта от урея и подобни вещества.
  • Намалява жаждата при диабетици.
  • Закъснява стареенето и предпазва от рак, тъй като повишава способността на тялото да задържа вода и съдържа ценни омега мазнини и минерали.
  • Полезен е за пушачите с витамин B2 и C.
  • С ниската си калоричност и съдържащите се витамини и минерали помага за отслабване.
  • По-полезно е да се консумира суров. Така се постига висок прием на витамин С.

Яде се като зелена салата или се добавя към кисело мляко, като по този начин се допълва липсващият витамин С в киселото мляко.

  • Помага при умствена умора.
  • Премахва нервни кризи и умствена умора.
  • Облекчава главоболие.
  • Има успокояващ ефект върху нервите и е полезен при проблеми със съня.
  • Оказва положителен ефект срещу стомашно изгаряне.
  • Полезен е при стомашни и чревни язви.
  • Има жаропонижаващи и антисептични свойства.
  • Полезен е при настинки.
  • Използва се при лечение на кашлица и белодробни заболявания поради антисептичните си свойства.
  • Не е лекарство, а хранителна добавка.
  • Използва се при деца, за да не се инфектират разклатените зъби. Достатъчно е да се консумира като храна. Антисептичният ефект се използва по време на дъвчене.
  • Предотвратява развалянето на зъбите.
  • Една от ползите на портулака е, че се използва като диуретик при бъбречни и пикочни мехурни заболявания.
  • Помага за отстраняването на пясък и камъни в бъбреците.
  • Добра храна е за страдащи от запек.