Μεταξύ των λαχανικών, το γλιστρίδι, που έχει το υψηλότερο περιεχόμενο σε Ωμέγα-3, χρησιμοποιείται στα φαγητά τόσο ωμό σε σαλάτα όσο και μαγειρεμένο. Είναι πιο ωφέλιμο να τρώγεται ως σαλάτα. Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνη C.

Διατροφική Αξία 100 Γραμμαρίων Γλιστριδιού

  • Νερό: 92.5 g
  • Πρωτεΐνη: 1.5 g
  • Υδατάνθρακες: 3.5 g
  • Μετάλλια: 0.8 g
  • Λίπος: 0.39 g
  • Βιταμίνη C: 22 mg
  • Βιταμίνη A: 1.9 mg (β-καροτένιο)

Το γλιστρίδι είναι γνωστό ως η υψηλότερη γνωστή πηγή αλφα-λινολενικού οξέος (ALA) μεταξύ των λαχανικών. Έχει διαπιστωθεί ότι 100 γραμμάρια φρέσκων φύλλων γλιστριδιού περιέχουν 300-400 mg αλφα-λινολενικού οξέος, μαζί με υψηλές ποσότητες διαφόρων αντιοξειδωτικών. Περιέχει 22 mg βιταμίνης C, 12 mg βιταμίνης E, 1,9 mg βήτα-καροτένιο, 14 mg γλουταθειόνη. Περιέχει B6, B1, B2, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρο.

  • Χάρη στο Ωμέγα-3 που περιέχει, είναι σημαντικό για την καρδιακή υγεία.
  • Η τακτική κατανάλωση Ωμέγα-3 δρα ρυθμιστικά στην χοληστερίνη.
  • Το Ωμέγα-3 αραιώνει το αίμα και εμποδίζει τη πήξη.
  • Το περιεχόμενο ALA προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την ανοσία.
  • Έχει καθαριστική δράση στο αίμα. Βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από ουρία και παρόμοιες ουσίες.
  • Μειώνει τη δίψα των διαβητικών.
  • Επειδή αυξάνει την ικανότητα του σώματος να κρατάει νερό και περιέχει πολύτιμα λιπαρά Ωμέγα και μέταλλα, καθυστερεί τη γήρανση και προστατεύει από τον καρκίνο.
  • Χάρη στη βιταμίνη B2 και C, είναι ωφέλιμο για τους καπνιστές.
  • Με τη χαμηλή του θερμιδική αξία και τα βιταμίνια και μέταλλα που περιέχει, βοηθά στην απώλεια βάρους.
  • Είναι πιο ωφέλιμο αν τρώγεται ωμό. Εξασφαλίζεται υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C.

Τρώγεται ως πράσινη σαλάτα ή προστίθεται στο γιαούρτι, παρέχοντας τη βιταμίνη C που λείπει στο γιαούρτι.

  • Καλό για την κόπωση του εγκεφάλου.
  • Απαλύνει νευρικές κρίσεις και κόπωση του εγκεφάλου.
  • Κατευνάζει πονοκεφάλους.
  • Είναι ηρεμιστικό για τα νεύρα και ωφέλιμο για προβλήματα ύπνου.
  • Έχει θετική επίδραση έναντι της καύσας του στομάχου.
  • Ωφέλιμο για πληγές στο στομάχι και τα έντερα.
  • Έχει αντιπυρετικές και αντισηπτικές ιδιότητες.
  • Ωφέλιμο για το κοινό κρυολόγημα.
  • Χρησιμοποιείται στην θεραπεία του βήχα και σε πνευμονικές παθήσεις λόγω της αντισηπτικής του ιδιότητας.
  • Δεν είναι φάρμακο, είναι συμπλήρωμα διατροφής.
  • Χρησιμοποιείται σε παιδιά για να μολυνθούν τα κουνουμένια δόντια τους. Αρκεί η διατροφική κατανάλωσή του. Αξιοποιείται η αντισηπτική του δράση κατά τη μάσηση.
  • Αποτρέπει τη τερηδόνα.
  • Μεταξύ των ωφελειών του γλιστριδιού είναι η χρήση του ως διουρητικό σε διαταραχές των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
  • Βοηθά στην αποβολή άμμου και πέτρες από τα νεφρά.
  • Είναι ένα καλό τρόφιμο για όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.