בין הירקות, עלי החבלבל בעלי תכולת האומגה-3 הגבוהה ביותר משמשים הן בסלטים והן בבישול במאכלים. אכילתו כסלט מועילה יותר. זהו ירק עשיר בברזל וויטמין C.
ערך תזונתי ל-100 גרם חבלבל
- מים: 92.5 גרם
- חלבון: 1.5 גרם
- פחמימות: 3.5 גרם
- מינרלים: 0.8 גרם
- שומן: 0.39 גרם
- ויטמין C: 22 מ"ג
- ויטמין A: 1.9 מ"ג (בטא-קרוטן)
ידוע כי החבלבל הוא המקור הגבוה ביותר לחומצה אלפא-לינולנית (ALA) הידוע בין הירקות. נמצא שב-100 גרם עלי חבלבל טריים יש 300-400 מ"ג חומצה אלפא-לינולנית יחד עם כמויות גבוהות של נוגדי חמצון שונים. הוא מכיל 22 מ"ג ויטמין C, 12 מ"ג ויטמין E, 1.9 מ"ג בטא-קרוטן, 14 מ"ג גלוטתיון. הוא מכיל B6, B1, B2, אבץ, מגנזיום, אשלגן, נתרן, ברזל.
- בזכות האומגה-3 שבו, הוא חשוב לבריאות הלב.
- שימוש קבוע באומגה-3 משפיע על ויסות הכולסטרול.
- אומגה-3 מדלל את הדם ומונע קרישה.
- תכולת ה-ALA שלו מגינה על מערכת החיסון ומחזקת את החסינות.
- יש לו השפעה מטהרת דם. הוא מסייע בניקוי הדם משתנן וחומרים דומים.
- מפחית את הצמא של חולי סוכרת.
- הוא מאט הזדקנות ומונע סרטן מכיוון שהוא מגביר את יכולת הגוף לאגור מים ומכיל שומני אומגה יקרי ערך ומינרלים.
- מועיל למעשנים בזכות ויטמין B2 וויטמין C.
- עם קלוריות נמוכות והוויטמינים והמינרלים שהוא מכיל, הוא מסייע לירידה במשקל.
- אכילתו נא מועילה יותר. כך מושגת צריכה גבוהה של ויטמין C.
אוכלים אותו כסלט ירוק או מוסיפים ליוגורט כדי להשיג צריכה של ויטמין C החסר ביוגורט.
- טוב לעייפות מוחית.
- מעביר התקפי עצבים ועייפות מוחית.
- מקל על כאבי ראש.
- מרגיע עצבים ומועיל לבעיות שינה.
- משפיע לטובה נגד צרבת.
- מועיל לכיבים בקיבה ובמעיים.
- בעל תכונות מורידות חום ואנטיספטיות.
- מועיל בהצטננות.
- משמש בתכונותיו האנטיספטיות לטיפול בשיעול ומחלות ריאות.
- זה לא תרופה, זה תוסף תזונה.
- משמש כדי ששיניים מתנדנדות בילדים לא ידבקו בחיידקים. די בצריכתו כמזון. נהנים מההשפעה האנטיספטית שלו בזמן הלעיסה.
- מונע עששת בשיניים.
- בין יתרונות החבלבל הוא השימוש בו כמשתן בהפרעות כליות ושלפוחית השתן.
- מסייע בהוצאת אבנים וחול מהכליות.
- מזון טוב לסובלים מעצירות.
