Portulák, který má mezi zeleninou nejvyšší obsah omega-3 mastných kyselin, se používá jak čerstvý do salátů, tak i tepelně upravený v různých pokrmech. Konzumace v syrovém stavu je však prospěšnější. Je to zelenina bohatá na železo a vitamin C.

Nutriční hodnoty na 100 gramů portuláku

  • Voda: 92,5 g
  • Bílkoviny: 1,5 g
  • Sacharidy: 3,5 g
  • Minerály: 0,8 g
  • Tuky: 0,39 g
  • Vitamin C: 22 mg
  • Vitamin A: 1,9 mg (beta-karoten)

Je známo, že portulák je mezi zeleninou nejbohatším známým zdrojem kyseliny alfa-linolenové (ALA). Bylo zjištěno, že 100 gramů čerstvých listů portuláku obsahuje 300–400 mg kyseliny alfa-linolenové spolu s vysokým množstvím různých antioxidantů. Obsahuje 22 mg vitaminu C, 12 mg vitaminu E, 1,9 mg beta-karotenu a 14 mg glutathionu. Dále obsahuje B6, B1, B2, zinek, hořčík, draslík, sodík a železo.

  • Díky obsahu omega-3 je důležitý pro zdraví srdce.
  • Pravidelný příjem omega-3 má regulující účinek na cholesterol.
  • Omega-3 ředí krev a zabraňuje srážení.
  • Obsah ALA chrání imunitní systém a posiluje obranyschopnost.
  • Má čisticí účinek na krev. Napomáhá očišťování krve od močoviny a podobných látek.
  • Snižuje žízeň u diabetiků.
  • Zpomaluje stárnutí a chrání před rakovinou, protože zvyšuje schopnost těla zadržovat vodu a obsahuje cenné omega tuky a minerály.
  • Díky vitaminům B2 a C je prospěšný pro kuřáky.
  • Díky nízkému obsahu kalorií a obsaženým vitaminům a minerálům napomáhá hubnutí.
  • Je prospěšnější konzumovat jej syrový. Zajistí se tak vyšší příjem vitaminu C.

Konzumuje se jako zelený salát nebo se přidává do jogurtu, čímž se doplní chybějící vitamin C v jogurtu.

  • Je prospěšný při únavě mozku.
  • Zmírňuje nervové krize a únavu mozku.
  • Tiší bolesti hlavy.
  • Uklidňuje nervy a je užitečný při problémech se spánkem.
  • Má pozitivní účinek proti pálení žáhy.
  • Je prospěšný při žaludečních a střevních vředech.
  • Má antipyretické a antiseptické vlastnosti.
  • Je prospěšný při nachlazení.
  • Používá se při léčbě kašle a plicních onemocnění díky svým antiseptickým vlastnostem.
  • Není to lék, ale doplněk stravy.
  • Používá se u dětí, aby se uvolněné zuby neinfikovaly. Stačí jej konzumovat jako potravinu. Při žvýkání se využívá jeho antiseptický účinek.
  • Zabraňuje zubnímu kazu.
  • Mezi přínosy portuláku patří jeho použití jako močopudného prostředku při potížích s ledvinami a močovým měchýřem.
  • Napomáhá vylučování písku a kamínků z ledvin.
  • Je to dobrá potravina pro ty, kteří trpí zácpou.