Entre las verduras, la verdolaga, que posee el mayor contenido de Omega-3, se utiliza en platos tanto cruda en ensaladas como cocida. Es más beneficioso consumirla en ensalada. Es una verdura rica en hierro y vitamina C.

Valor Nutricional de 100 Gramos de Verdolaga

  • Agua: 92.5 g
  • Proteínas: 1.5 g
  • Carbohidratos: 3.5 g
  • Minerales: 0.8 g
  • Grasas: 0.39 g
  • Vitamina C: 22 mg
  • Vitamina A: 1.9 mg (beta-caroteno)

Se sabe que la verdolaga es la fuente conocida más alta de ácido alfa-linolénico (ALA) entre las verduras. Se ha determinado que en 100 gramos de hojas frescas de verdolaga, además de 300-400 mg de ácido alfa-linolénico, hay altas cantidades de varios antioxidantes. Contiene 22 mg de vitamina C, 12 mg de vitamina E, 1.9 mg de beta-caroteno, 14 mg de glutatión. Contiene B6, B1, B2, zinc, magnesio, potasio, sodio, hierro.

  • Gracias a su Omega-3, es importante para la salud cardíaca.
  • El uso regular de Omega-3 tiene un efecto regulador del colesterol.
  • El Omega-3 fluidifica la sangre y previene la coagulación.
  • Su contenido en ALA protege el sistema inmunológico y aumenta las defensas.
  • Tiene un efecto depurativo de la sangre. Facilita la limpieza de la sangre de urea y sustancias similares.
  • Reduce la sed en personas con diabetes.
  • Retrasa el envejecimiento y protege contra el cáncer, ya que aumenta la capacidad del cuerpo para retener agua y contiene valiosos ácidos grasos omega y minerales.
  • Beneficiosa para fumadores gracias a las vitaminas B2 y C.
  • Su bajo contenido calórico y las vitaminas y minerales que contiene ayudan a perder peso.
  • Es más beneficiosa si se consume cruda. Así se asegura una alta ingesta de vitamina C.

Se consume como ensalada verde o se añade al yogur para complementar la ingesta de vitamina C, que falta en el yogur.

  • Es buena para la fatiga mental.
  • Alivia las crisis nerviosas y la fatiga cerebral.
  • Calma los dolores de cabeza.
  • Es calmante para los nervios y útil para problemas de sueño.
  • Tiene un efecto positivo contra la acidez estomacal.
  • Beneficiosa para úlceras estomacales e intestinales.
  • Tiene propiedades antipiréticas y antisépticas.
  • Útil en resfriados.
  • Se utiliza en el tratamiento de la tos y enfermedades pulmonares por su propiedad antiséptica.
  • No es un medicamento, es un suplemento alimenticio.
  • Se utiliza en niños para evitar que los dientes que se mueven se infecten. Es suficiente consumirla como alimento. Se aprovecha su efecto antiséptico durante la masticación.
  • Previene la caries dental.
  • Entre los beneficios de la verdolaga está su uso como diurético en trastornos renales y de la vejiga.
  • Ayuda a expulsar arenilla y cálculos en los riñones.
  • Es un buen alimento para quienes sufren de estreñimiento.