Van alle groenten heeft postelein, met het hoogste Omega-3 gehalte, bladeren die zowel rauw in salades als gekookt in gerechten worden gebruikt. Het is gezonder om het rauw als salade te eten. Het is een groente rijk aan ijzer en vitamine C.

Voedingswaarde van 100 Gram Postelein

  • Water: 92.5 g
  • Eiwit: 1.5 g
  • Koolhydraten: 3.5 g
  • Mineralen: 0.8 g
  • Vet: 0.39 g
  • Vitamine C: 22 mg
  • Vitamine A: 1.9 mg (b-caroteen)

Het is bekend dat postelein de hoogst bekende bron van alfa-linoleenzuur (ALA) onder groenten is. In 100 gram verse posteleinbladeren is naast 300-400 mg alfa-linoleenzuur ook een hoog gehalte aan diverse antioxidanten vastgesteld. Het bevat 22 mg vitamine C, 12 mg vitamine E, 1,9 mg bètacaroteen en 14 mg glutathion. Het bevat B6, B1, B2, zink, magnesium, kalium, natrium en ijzer.

  • Vanwege het Omega-3 gehalte is het belangrijk voor de gezondheid van het hart.
  • Regelmatige inname van Omega-3 heeft een cholesterolregulerend effect.
  • Omega-3 verdunt het bloed en voorkomt stolling.
  • Het ALA-gehalte beschermt het immuunsysteem en verhoogt de immuniteit.
  • Het heeft een bloedzuiverende werking. Het zorgt ervoor dat het bloed wordt gezuiverd van ureum en soortgelijke stoffen.
  • Het vermindert de dorst bij diabetici.
  • Het vertraagt veroudering en beschermt tegen kanker omdat het het waterhoudend vermogen van het lichaam verhoogt en waardevolle omega-vetten en mineralen bevat.
  • Met vitamine B2 en C is het nuttig voor rokers.
  • Met zijn lage caloriegehalte en de aanwezige vitamines en mineralen helpt het bij gewichtsverlies.
  • Het is gezonder om het rauw te eten. Zo krijg je een hoge inname van vitamine C.

Het wordt gegeten als groene salade of toegevoegd aan yoghurt om de ontbrekende inname van vitamine C in yoghurt aan te vullen.

  • Het is goed voor mentale vermoeidheid.
  • Het verlicht zenuwcrises en mentale vermoeidheid.
  • Het verzacht hoofdpijn.
  • Het heeft een kalmerende werking op de zenuwen en is nuttig bij slaapproblemen.
  • Het heeft een positief effect tegen maagzuur.
  • Het is nuttig bij maag- en darmzweren.
  • Het heeft koortswerende en antiseptische eigenschappen.
  • Het is nuttig bij verkoudheid.
  • Het wordt gebruikt bij de behandeling van hoest en longaandoeningen vanwege zijn antiseptische eigenschap.
  • Het is geen medicijn, maar een voedingssupplement.
  • Het wordt gebruikt bij kinderen om te voorkomen dat wiebeltanden geïnfecteerd raken. Het is voldoende om het als voedsel te consumeren. Tijdens het kauwen wordt geprofiteerd van het antiseptische effect.
  • Het voorkomt tandbederf.
  • Een van de voordelen van postelein is het gebruik als urineafdrijvend middel bij nier- en blaasklachten.
  • Het helpt bij het afdrijven van gruis en stenen in de nieren.
  • Het is een goed voedingsmiddel voor mensen die aan constipatie lijden.