Portulak, das Gemüse mit dem höchsten Omega-3-Gehalt, wird sowohl mit seinen Blättern roh in Salaten als auch gekocht in Gerichten verwendet. Der Verzehr als Salat ist vorteilhafter. Es ist ein Gemüse, das reich an Eisen und Vitamin C ist.

Nährwert von 100 Gramm Portulak

  • Wasser: 92.5 g
  • Protein: 1.5 g
  • Kohlenhydrate: 3.5 g
  • Mineralstoffe: 0.8 g
  • Fett: 0.39 g
  • Vitamin C: 22 mg
  • Vitamin A: 1.9 mg (Beta-Carotin)

Es ist bekannt, dass Portulak unter Gemüsen die bekannteste Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA) ist. In 100 Gramm frischen Portulakblättern wurden neben 300-400 mg Alpha-Linolensäure auch hohe Mengen verschiedener Antioxidantien festgestellt. Enthalten sind 22 mg Vitamin C, 12 mg Vitamin E, 1,9 mg Beta-Carotin, 14 mg Glutathion. Es enthält B6, B1, B2, Zink, Magnesium, Kalium, Natrium, Eisen.

  • Durch seinen Omega-3-Gehalt ist es wichtig für die Herzgesundheit.
  • Regelmäßiger Verzehr von Omega-3 hat eine cholesterinregulierende Wirkung.
  • Omega-3 verdünnt das Blut und verhindert Gerinnung.
  • Der ALA-Gehalt schützt das Immunsystem und stärkt die Abwehrkräfte.
  • Es hat eine blutreinigende Wirkung. Es sorgt dafür, dass das Blut von Harnstoff und ähnlichen Substanzen gereinigt wird.
  • Es verringert den Durst von Diabetikern.
  • Da es die Wasserhaltekapazität des Körpers erhöht und wertvolle Omega-Fette und Mineralien enthält, verzögert es die Alterung und schützt vor Krebs.
  • Durch Vitamin B2 und C ist es nützlich für Raucher.
  • Mit seiner geringen Kalorienzahl und den enthaltenen Vitaminen und Mineralien hilft es beim Abnehmen.
  • Es ist vorteilhafter, wenn es roh verzehrt wird. So wird eine hohe Vitamin-C-Aufnahme gewährleistet.

Es wird als grüner Salat gegessen oder Joghurt hinzugefügt, um die in Joghurt fehlende Vitamin-C-Aufnahme zu gewährleisten.

  • Es ist gut gegen geistige Erschöpfung.
  • Es beseitigt Nervenkrisen und geistige Erschöpfung.
  • Es lindert Kopfschmerzen.
  • Es wirkt beruhigend auf die Nerven und ist nützlich bei Schlafproblemen.
  • Es hat eine positive Wirkung gegen Sodbrennen.
  • Es ist nützlich bei Magen- und Darmgeschwüren.
  • Es hat fiebersenkende und antiseptische Eigenschaften.
  • Es ist nützlich bei Erkältungen.
  • Es wird bei der Behandlung von Husten und Lungenerkrankungen aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaft eingesetzt.
  • Es ist kein Medikament, sondern ein Nahrungsergänzungsmittel.
  • Es wird bei Kindern verwendet, um wackelnde Zähne vor Keimbefall zu schützen. Der Verzehr als Nahrungsmittel ist ausreichend. Beim Kauen wird die antiseptische Wirkung genutzt.
  • Es verhindert Zahnfäule.
  • Zu den Vorteilen von Portulak gehört seine Verwendung als harntreibendes Mittel bei Nieren- und Blasenbeschwerden.
  • Es hilft bei der Ausscheidung von Nierengrieß und -steinen.
  • Es ist ein gutes Nahrungsmittel für Menschen, die unter Verstopfung leiden.