Среди овощей портулак обладает самым высоким содержанием Омега-3. Его листья используются в салатах, а также готовятся и используются в блюдах. Употребление в виде салата более полезно. Это овощ, богатый железом и витамином С.

Пищевая ценность 100 грамм портулака

  • Вода: 92.5 г
  • Белок: 1.5 г
  • Углеводы: 3.5 г
  • Минералы: 0.8 г
  • Жиры: 0.39 г
  • Витамин C: 22 мг
  • Витамин A: 1.9 мг (бета-каротин)

Известно, что портулак является самым богатым известным источником альфа-линоленовой кислоты (ALA) среди овощей. Установлено, что в 100 граммах свежих листьев портулака, помимо 300-400 мг альфа-линоленовой кислоты, содержатся высокие количества различных антиоксидантов. Содержит 22 мг витамина С, 12 мг витамина Е, 1,9 мг бета-каротина, 14 мг глутатиона. Содержит B6, B1, B2, цинк, магний, калий, натрий, железо.

  • Благодаря содержанию Омега-3 важен для здоровья сердца.
  • Регулярное употребление Омега-3 оказывает регулирующее действие на холестерин.
  • Омега-3 разжижает кровь и предотвращает свертывание.
  • Содержание ALA защищает иммунную систему, повышает иммунитет.
  • Обладает кровоочищающим действием. Обеспечивает очищение крови от мочевины и подобных веществ.
  • Уменьшает жажду у диабетиков.
  • Замедляет старение и защищает от рака, так как увеличивает способность организма удерживать воду и содержит ценные омега-жиры и минералы.
  • Полезен для курильщиков благодаря витаминам B2 и C.
  • Низкая калорийность и содержание витаминов и минералов помогают похудеть.
  • Более полезен при употреблении в сыром виде. Обеспечивает высокое потребление витамина С.

Употребляется в виде зеленого салата или добавляется в йогурт, обеспечивая потребление витамина С, которого не хватает в йогурте.

  • Полезен при умственном переутомлении.
  • Снимает нервные кризы и умственную усталость.
  • Успокаивает головную боль.
  • Обладает успокаивающим действием на нервы и полезен при проблемах со сном.
  • Оказывает положительное действие против изжоги.
  • Полезен при язвах желудка и кишечника.
  • Обладает жаропонижающими и антисептическими свойствами.
  • Полезен при простуде.
  • Используется при лечении кашля и заболеваниях легких благодаря антисептическим свойствам.
  • Это не лекарство, а пищевая добавка.
  • Используется у детей, чтобы шатающиеся зубы не инфицировались. Достаточно употреблять его в пищу. Антисептический эффект используется во время жевания.
  • Предотвращает кариес зубов.
  • К полезным свойствам портулака относится его использование в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
  • Помогает выведению песка и камней из почек.
  • Является хорошей пищей для страдающих запорами.