Portulakan, som har den högsta Omega-3-halten bland grönsaker, används både som sallad och kokad i matlagning. Det är mer fördelaktigt att äta den som sallad. Den är en grönsak rik på järn och C-vitamin.

Näringsvärde per 100 Gram Portulaka

  • Vatten: 92.5 g
  • Protein: 1.5 g
  • Kolhydrater: 3.5 g
  • Mineraler: 0.8 g
  • Fett: 0.39 g
  • C-vitamin: 22 mg
  • A-vitamin: 1.9 mg (b-karoten)

Portulakan är känd som den bästa källan till alfa-linolensyra (ALA) bland grönsaker. I 100 gram färska portulakablad har man upptäckt 300-400 mg alfa-linolensyra tillsammans med höga halter av olika antioxidanter. Den innehåller 22 mg C-vitamin, 12 mg E-vitamin, 1,9 mg betakaroten, 14 mg glutation. Den innehåller B6, B1, B2, zink, magnesium, kalium, natrium, järn.

  • Med sitt Omega-3-innehåll är den viktig för hjärtats hälsa.
  • Regelbunden konsumtion av Omega-3 har en kolesterolreglerande effekt.
  • Omega-3 tunnar ut blodet och förhindrar koagulering.
  • ALA-innehållet skyddar immunsystemet och stärker immunförsvaret.
  • Den har en blodrenande effekt. Den hjälper blodet att rena sig från urea och liknande ämnen.
  • Den minskar törsten hos personer med diabetes.
  • Den fördröjar åldrandet och skyddar mot cancer eftersom den ökar kroppens kapacitet att hålla kvar vatten och innehåller värdefulla omega-fetter och mineraler.
  • Med B2- och C-vitamin är den fördelaktig för rökare.
  • Med sitt låga kaloriinnehåll och dess vitaminer och mineraler hjälper den vid viktminskning.
  • Den är mer fördelaktig om den äts rå. Det ger ett högt intag av C-vitamin.

Den äts som grön sallad eller tillsätts till yoghurt för att komplettera yoghurtens brist på C-vitamin.

  • Den är bra för hjärntrötthet.
  • Den lindrar nervkriser och hjärntrötthet.
  • Den dämpar huvudvärk.
  • Den har lugnande effekt på nerverna och är användbar vid sömnproblem.
  • Den har en positiv effekt mot halsbränna.
  • Den är fördelaktig vid mag- och tarmsår.
  • Den har febersänkande och antiseptiska egenskaper.
  • Den är fördelaktig vid förkylning.
  • Den används vid hostbehandling och lungsjukdomar på grund av sin antiseptiska egenskap.
  • Det är inte ett läkemedel, utan ett kosttillskott.
  • Den används hos barn för att förhindra att lösnande tänder blir infekterade. Det räcker att konsumera den som mat. Man drar nytta av dess antiseptiska effekt under tuggning.
  • Den förhindrar tandröta.
  • Bland portulakans fördelar ingår att den används som ett urindrivande medel vid njur- och blåsrubbningar.
  • Den hjälper till att skölja ut sand och stenar från njurarna.
  • Det är en bra matvara för dem som lider av förstoppning.