Witamina B5, znana również jako kwas pantotenowy, została po raz pierwszy wyizolowana z łusek ryżowych w 1939 roku. Ponieważ występuje zarówno w źródłach roślinnych, jak i zwierzęcych, swoją nazwę zawdzięcza słowu „Panthos”, oznaczającemu „wszędzie”.

Funkcje witaminy B5

  • Wspiera prawidłowy wzrost i rozwój.
  • Pomaga w syntezie wielu substancji w organizmie.
  • Wspomaga funkcjonowanie nadnerczy (np. w produkcji kortyzonu).
  • Nadaje barwę pigmentowi krwi.
  • Jest niezbędna w metabolizmie energetycznym.
  • Pełni rolę koenzymu A w organizmie.
  • Jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek.
  • Pomaga w przekształcaniu węglowodanów, białek i tłuszczów w energię.
  • Witamina B5 odgrywa rolę w produkcji przeciwciał.

Korzyści z witaminy B5

  • Pomaga w walce ze stresem. Nazywana jest również witaminą antystresową.
  • Przyspiesza gojenie się ran i oparzeń.
  • Działa ochronnie na wątrobę.
  • Wykazuje działanie ochronne na zdrowie włosów oraz zapobiega zmarszczkom skóry.
  • Zapobiega przedwczesnemu siwieniu włosów.
  • Jest korzystna w przypadku dolegliwości związanych z reumatoidalnym zapaleniem stawów.
  • Pomaga w łagodzeniu problemów z zaparciami.
  • Korzystnie wpływa na problemy z trądzikiem.

Skutki niedoboru

Niedobór witaminy B5 nie występuje przy zdrowej diecie. Może się pojawić w przypadku spożywania octu, stosowania tabletek antykoncepcyjnych, palenia tytoniu i picia alkoholu. Witamina B5 ulega zniszczeniu podczas gotowania i procesów rafinacji żywności. Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, która nie jest magazynowana w organizmie. Witamina B5 jest wrażliwa na działanie ciepła, zasad i kwasów.

  • Uszkodzenia nerwów
  • Problemy z oddychaniem
  • Problemy skórne
  • Matowe, pozbawione blasku włosy oraz swędzenie skóry głowy, przedwczesne siwienie
  • Marskość wątroby
  • Reumatoidalne zapalenie stawów
  • Wrzód żołądka
  • Alergie
  • Wady wrodzone
  • Zmęczenie psychiczne
  • Bóle głowy
  • Zaburzenia snu
  • Skurcze i spazmy mięśni

Nadmierne dawki mogą powodować biegunkę. Witaminę B5 można przyjmować samodzielnie lub razem z innymi witaminami z grupy B.

Dzienna dawka: W zależności od wieku wynosi od 10 do 20 mg.

Naturalne źródła (na 100 g)

  • Grzyby: 2.1 mg
  • Orzechy nerkowca: 1.2 mg
  • Orzeszki piniowe: 1.8 mg
  • Awokado: 1.1 mg
  • Ciecierzyca: 1.3 mg
  • Groszek: 2.1 mg
  • Soczewica: 1.3 mg
  • Cykoria: 1.6 mg
  • Arbuz: 1.6 mg
  • Ser: 2 mg (krowi)
  • Ser podpuszczkowy, cheddar: 1.5 mg
  • Nerki: 3.8 mg
  • Wątróbka z kurczaka: 7 mg
  • Śledź: 9.3 mg
  • Drożdże piwne: 19 mg
  • Ryż naturalny: 1.7 mg
  • Mięso: 1.5 mg
  • Gorzka pestka moreli: 0.58 mg

Występuje w czerwonym mięsie, wątrobie, drobiu, zbożach, roślinach strączkowych, orzechach, laskowych, migdałach, pistacjach, orzechach włoskich, owocach, jajach i produktach mlecznych.