ויטמין B5, הידוע גם בשם חומצה פנטותנית, בודד לראשונה מקליפות אורז בשנת 1939. מכיוון שהוא נמצא במקורות צמחיים ובעלי חיים, הוא קיבל את שמו מהמילה "פנתוס", שפירושה "בכל מקום".
תפקידי ויטמין B5
- תומך בגדילה והתפתחות תקינים.
- מסייע בסינתזה של חומרים רבים בגוף.
- תומך בתפקוד בלוטת יותרת הכליה (כמו קורטיזון).
- מעניק פיגמנט צבע לדם.
- נחוץ לחילוף חומרים של אנרגיה.
- משמש בגוף כאנזים Q A.
- נחוץ לייצור תאי דם אדומים.
- מסייע בהמרת פחמימות, חלבונים ושומנים לאנרגיה.
- לויטמין B5 תפקיד בייצור נוגדנים.
יתרונות ויטמין B5
- מסייע במאבק נגד מתח. מכונה גם ויטמין אנטי-סטרס.
- מאיץ ריפוי פצעים וכוויות.
- מגן על הכבד.
- בעל השפעות מגנות על בריאות השיער ומונעות קמטים בעור.
- מונע הלבנת שיער מוקדמת.
- מועיל נגד תלונות הקשורות לדלקת מפרקים שגרונית.
- מסייע בהקלה על בעיות עצירות.
- מועיל נגד בעיות אקנה.
במקרה של מחסור
מחסור בויטמין B5 אינו נצפה בתזונה בריאה. מחסור מתרחש בשימוש בחומץ, גלולות למניעת הריון, עישון וצריכת אלכוהול. ויטמין B5 נהרס במהלך בישול מזון ותהליכי זיקוק. ויטמין B5 הוא ויטמין מסיס במים שאינו מאוחסן בגוף. ויטמין B5 אינו עמיד בפני חום, בסיסים וחומצות.
- ניוון עצבים
- בעיות נשימה
- בעיות עור
- שיער חסר חיים, דהוי וגרד בקרקפת, הלבנה מוקדמת
- שחמת כבד
- דלקת מפרקים שגרונית
- כיב קיבה
- אלרגיה
- מומים מולדים
- עייפות נפשית
- כאב ראש
- הפרעות שינה
- עוויתות שרירים, התכווצויות
מינונים מוגזמים עלולים לגרום לשלשול. ניתן ליטול ויטמין B5 לבדו או יחד עם ויטמינים אחרים מקבוצת B.
מינון יומי: משתנה לפי גיל, בין 10-20 מ"ג.
מקורות טבעיים (ל-100 גרם)
- פטריות: 2.1 מ"ג
- קשיו: 1.2 מ"ג
- צנוברים: 1.8 מ"ג
- אבוקדו: 1.1 מ"ג
- חומוס: 1.3 מ"ג
- אפונה: 2.1 מ"ג
- עדשים: 1.3 מ"ג
- עולש: 1.6 מ"ג
- אבטיח: 1.6 מ"ג
- גבינה: 2 מ"ג (פרה)
- לשון, קשקבל: 1.5 מ"ג
- כליות: 3.8 מ"ג
- כבד עוף: 7 מ"ג
- דג מליח: 9.3 מ"ג
- שמרי בירה: 19 מ"ג
- אורז מלא: 1.7 מ"ג
- בשר: 1.5 מ"ג
- גרעיני משמש מר: 0.58 מ"ג
נמצא בבשר אדום, כבד, עוף, דגנים, קטניות, אגוזים, אגוזי לוז, שקדים, פיסטוקים, אגוזי מלך, פירות, ביצים ומוצרי חלב.
