在解释水的pH值时，我选择用大家都能理解的语言，而不是提供工程学知识。

观察所有疾病的根源，会发现其背后都有酸性饮料——如可乐、苏打水、茶和咖啡——的身影。在癌症、恐慌症、偏头痛、失眠、风湿病和疼痛中，首要的禁忌食品就是酸性饮料。

在学校里学习什么是酸、什么是碱时，我们也会学到柠檬对大理石台面的损害。酸性饮料就像柠檬损害大理石一样，也在损害我们的身体。

什么是pH值？

我们饮食的pH值分级在1到14之间。最高的酸度等级是1，最高的碱度等级是14。为了良好的消化，胃部环境需要呈酸性，而肠道环境理想情况下应该是碱性的。

呈碱性形态的矿物质有5种：钙、钾、钠、镁和铁。这些矿物质与酸性矿物质结合，将毒素物质排出体外。碱性水有助于身体清除粘性黏液物质，并帮助排出毒素。

  • 如果 pH < 7，环境是酸性的。
  • 如果 pH > 7，环境是碱性的。
  • 饮用水的建议pH值范围是6.5–8.5。

血液的pH值是7.45。我们全天饮用的酸性饮料会使血液酸化。过酸或过碱的水都会损害器官功能。为了降低血液中的酸度，需要饮用pH值较高的水。通过保持这种微妙的平衡，我们可以确保身体在生理、情感和心理上所有功能的健康运作。

我们应该喝什么水？

为了减少微生物，我们饮用的水中会添加氯等消毒剂。这些产品也会改变水的pH值。因此，饮用天然泉水，即未经处理或经过最少处理的水更为合适。选择水时，请比较其中的矿物质含量，并选择适合您体质的。

煮沸并冷却的水可以净化细菌；但在煮沸过程中，对身体健康至关重要的矿物质也会消失。煮沸的水，如同经过处理的水一样，不足以让身体功能保持健康。煮沸仅在流行病期间作为短期建议。

水是我们身体所需矿物质的主要来源。每天喝8杯水，可以满足我们身体所需的大部分矿物质。健康个体的水选择，应该是所有矿物质均衡的水。过多的钙可能导致结石形成；有肾脏或其他器官结石问题的人不应选择钙含量高的水。高血压患者则应选择低钠水；钠会导致血压升高。

饮用高pH值水的好处

  • 保护全身健康；远离疾病和疼痛。
  • 有助于我们天然、完整地获取生长和发育所需的矿物质。
  • 有助于降低血液中的酸度水平。
  • 减缓血液中乳酸的增长，提高体力活动时的表现。
  • 有助于对抗体重减轻；血液酸度水平越高，身体储存的脂肪就越多。
  • 具有抗氧化作用；保护细胞免受自由基侵害。
  • 具有延缓衰老的作用。
  • 有助于降低胆固醇。
  • 促进体内黏液物质和毒素的排出。
  • 有助于降低咖啡、酒精和可乐等物质的酸性影响。

注：我是在我们血液pH值的背景下分享这些关于水的信息的。