Suyun pH değerini anlatırken mühendislik bilgisi vermek yerine herkesin anlayacağı dilden vermeyi tercih edeceğim.

Tüm hastalıkların sebeplerine bakıldığında altında asitli içeceklerin — kola, maden suyu, çay ve kahve gibi — olduğu görülmektedir. Kanserde, panik atakta, migrende, uykusuzlukta, romatizmada ve ağrılarda yasak gıdaların başında asitli içecekler gelmektedir.

Okullarda asit nedir, baz nedir öğrenirken limonun mermer tezgaha zararını da öğreniriz. Asitli içecekler de tıpkı limonun mermere zarar verdiği gibi vücudumuza zarar vermektedir.

pH Nedir?

Beslenmemizin pH derecelendirmesi 1 ile 14 arasındadır. En yüksek asidite derecesi 1, en yüksek alkalite derecesi ise 14'tür. İyi bir sindirim için mide çevresi asidik olması gerekirken, bağırsakların çevresi ideal olarak alkali olmalıdır.

Alkali formdaki mineraller 5 adettir: kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum ve demir. Bu mineraller asidik minerallerle birleşerek toksin maddeleri vücuttan atarlar. Alkali su, yapışkan sümüksü maddelerden temizlenmiş bir bünye kazandırır ve toksinlerin atılımına yardımcı olur.

  • pH < 7 ise ortam asidiktir.
  • pH > 7 ise ortam baziktir.
  • İçme suyunun tavsiye edilen pH değeri 6,5–8,5 aralığındadır.

Kanın pH seviyesi 7,45'tir. Gün boyunca içtiğimiz asitli içecekler kanı asitlendirmektedir. Çok asidik ya da çok bazik sular organ fonksiyonlarına zarar vermektedir. Kandaki asitlenmeyi düşürmek için pH derecesi yüksek suları içmek gerekir. Bu hassas dengeyi koruyarak fiziksel, duygusal ve zihinsel olarak bütün vücut fonksiyonlarımızın sağlıklı işlemesini sağlayabiliriz.

Hangi Suyu İçmeliyiz?

İçtiğimiz sulara mikroorganizmaları azaltmak amacıyla klor gibi dezenfektanlar ilave edilmektedir. Bu ürünler suyun pH değerini de değiştirmektedir. O yüzden doğal kaynak suyu, yani işlenmemiş ya da az işlenmiş suların içilmesi daha uygundur. Suyunuzu seçerken içerisindeki mineralleri karşılaştırın ve vücut yapınıza uygun olanını tercih edin.

Kaynamış ve soğumuş suyun mikropları arındırılmış olur; ancak kaynatma esnasında vücut sağlığı için önemli mineraller de yok olur. Kaynamış sular, işlenmiş sular gibi vücut fonksiyonlarının sağlıklı kalması için yeterince yararlı değildir. Kaynatma yalnızca salgın hastalıklar döneminde kısa süreli önerilir.

Su, vücudumuz için önemli minerallerin başlıca kaynağıdır. Günde 8 bardak su içerek vücudumuzun gereksinimi olan minerallerin çoğunu karşılarız. Sağlıklı bir bireyin su seçimi, tüm mineralleri dengeli olan sudur. Fazla kalsiyum taş oluşumuna sebep olabilir; böbrek veya başka bir organda taş şikayeti olanlar kalsiyum değeri yüksek suları tercih etmemelidir. Tansiyon hastalarının ise düşük sodyumlu suları tercih etmesi gerekir; sodyum kan basıncının yükselmesine sebep olur.

pH Değeri Yüksek Su İçmenin Faydaları

  • Tüm beden sağlığını korur; hastalıklardan ve ağrılardan uzak tutar.
  • Büyüme ve gelişme için gerekli mineralleri doğal ve eksiksiz almamıza katkıda bulunur.
  • Kandaki asit seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
  • Kandaki laktik asit artışını yavaşlatıp fiziksel aktivite sırasında performansı artırır.
  • Kilo kaybıyla mücadeleye yardımcı olur; kandaki asit seviyesi yükseldikçe vücut daha çok yağ depolamaktadır.
  • Antioksidan etkisi vardır; hücreleri serbest radikallerden korur.
  • Yaşlanmayı yavaşlatıcı etkisi vardır.
  • Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
  • Vücuttaki sümüksü maddeleri ve toksinlerin atılımını sağlar.
  • Kahve, alkol ve kola gibi maddelerin asidik etkilerini düşürmeye yardımcı olur.

Not: Suyla ilgili bu bilgileri kanımızın pH değeri bağlamında paylaştım.