पानी के पीएच मूल्य के बारे में बताते समय इंजीनियरिंग ज्ञान देने के बजाय मैं हर किसी की समझ में आने वाली भाषा में देना पसंद करूंगा।
सभी बीमारियों के कारणों को देखने पर उनके मूल में अम्लीय पेय - जैसे कोला, सोडा, चाय और कॉफी - पाए जाते हैं। कैंसर, पैनिक अटैक, माइग्रेन, अनिद्रा, गठिया और दर्द में वर्जित खाद्य पदार्थों में सबसे पहले अम्लीय पेय आते हैं।
स्कूलों में हम सीखते हैं कि अम्ल क्या है, क्षार क्या है, साथ ही हम नींबू के संगमरमर की चौकी को नुकसान पहुंचाने के बारे में भी सीखते हैं। अम्लीय पेय भी ठीक उसी तरह हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं जैसे नींबू संगमरमर को नुकसान पहुंचाता है।
पीएच क्या है?
हमारे आहार का पीएच वर्गीकरण 1 से 14 के बीच होता है। सबसे अधिक अम्लता स्तर 1 है, और सबसे अधिक क्षारीयता स्तर 14 है। अच्छे पाचन के लिए पेट का वातावरण अम्लीय होना चाहिए, जबकि आंतों का वातावरण आदर्श रूप से क्षारीय होना चाहिए।
क्षारीय रूप में खनिज 5 हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम और लोहा। ये खनिज अम्लीय खनिजों के साथ मिलकर विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालते हैं। क्षारीय पानी, चिपचिपे बलगम जैसे पदार्थों से साफ हुआ शरीर प्रदान करता है और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में मदद करता है।
- यदि पीएच < 7 है तो वातावरण अम्लीय है।
- यदि पीएच > 7 है तो वातावरण क्षारीय है।
- पीने के पानी का अनुशंसित पीएच मान 6.5–8.5 की सीमा में है।
रक्त का पीएच स्तर 7.45 होता है। पूरे दिन हमारे द्वारा पिए जाने वाले अम्लीय पेय रक्त को अम्लीय बना रहे हैं। बहुत अम्लीय या बहुत क्षारीय पानी अंग कार्यों को नुकसान पहुंचाते हैं। रक्त में अम्लीकरण को कम करने के लिए उच्च पीएच स्तर वाला पानी पीना चाहिए। इस संवेदनशील संतुलन को बनाए रखकर हम शारीरिक, भावनात्मक और मानसिक रूप से अपने सभी शारीरिक कार्यों के स्वस्थ रूप से काम करने को सुनिश्चित कर सकते हैं।
हमें कौन सा पानी पीना चाहिए?
हमारे द्वारा पिए जाने वाले पानी में सूक्ष्मजीवों को कम करने के उद्देश्य से क्लोरीन जैसे कीटाणुनाशक मिलाए जाते हैं। ये उत्पाद पानी के पीएच मूल्य को भी बदल देते हैं। इसलिए प्राकृतिक स्रोत का पानी, यानी बिना प्रसंस्कृत या कम प्रसंस्कृत पानी पीना अधिक उपयुक्त है। अपना पानी चुनते समय उसमें मौजूद खनिजों की तुलना करें और अपने शरीर की संरचना के अनुकूल पानी चुनें।
उबला और ठंडा किया हुआ पानी कीटाणुओं से मुक्त हो जाता है; लेकिन उबालने के दौरान शरीर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण खनिज भी नष्ट हो जाते हैं। उबला हुआ पानी, प्रसंस्कृत पानी की तरह, शारीरिक कार्यों के स्वस्थ रहने के लिए पर्याप्त रूप से लाभकारी नहीं है। उबालने की सलाह केवल महामारी के दौरान अल्पकालिक रूप से दी जाती है।
पानी हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण खनिजों का प्रमुख स्रोत है। दिन में 8 गिलास पानी पीकर हम अपने शरीर की आवश्यकता के अधिकांश खनिजों की पूर्ति करते हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति का पानी चुनाव वह पानी है जिसमें सभी खनिज संतुलित हों। अधिक कैल्शियम पथ��ी बना सकता है; गुर्दे या किसी अन्य अंग में पथरी की शिकायत वालों को उच्च कैल्शियम मूल्य वाला पानी नहीं चुनना चाहिए। रक्तचाप के रोगियों को कम सोडियम वाला पानी चुनना चाहिए; सोडियम रक्तचाप बढ़ने का कारण बनता है।
उच्च पीएच मूल्य वाला पानी पीने के फायदे
- संपूर्ण शारीरिक स्वास्थ्य की रक्षा करता है; बीमारियों और दर्द से दूर रखता है।
- विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक खनिजों को प्राकृतिक और पूर्ण रूप से प्राप्त करने में योगदान देता है।
- रक्त में अम्ल के स��तर को कम करने में मदद करता है।
- रक्त में लैक्टिक अम्ल की वृद्धि को धीमा करके शारीरिक गतिविधि के दौरान प्रदर्शन बढ़ाता है।
- वजन घटाने के संघर्ष में मदद करता है; रक्त में अम्ल का स्तर बढ़ने पर शरीर अधिक वसा जमा करता है।
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है; कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाता है।
- इसमें उम्र बढ़ने को धीमा करने वाला प्रभाव होता है।
- कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
- शरीर में बलगम जैसे पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को सुनिश्चित करता है।
- कॉफी, शराब और कोला जैसे पदार्थों के अम्लीय प्रभावों को कम करने में मदद करता है।
नोट: पानी से संबंधित यह जानकारी मैंने हमारे रक्त के पीएच मूल्य के संदर्भ में साझा की है।
