要真正利用植物的疗愈力量,制备方法的正确性至关重要;重要的不是植物本身,而是使用方式。

干燥与温度

干燥过程非常重要。在阳光下晒干的植物会失去其疗愈力量;干燥应在阴凉、无湿气的环境中进行。干燥过程本身就会破坏维生素C,如果再加热制备,疗愈力量就会大大减弱。对此类应用的研究表明,观察到热饮的茶在预防癌症或疾病方面效果不佳。对于感冒等情况,它们除了让你感到温暖外,并无其他益处。

煮沸的危害

煮沸草药茶会导致其中的挥发性油分消失。一位德国人推荐的用于癌症的蒲公英根经过了医生研究;观察到煮沸后完全无效。蒲公英片剂也对康复没有帮助。

Kaj Winther教授指出,玫瑰果茶对关节疼痛没有治疗效果;玫瑰果加热后会失去其活性和蛋白质结构。在冷水中则无法萃取出其精华。Winther教授是从丹麦农民Erik Hansen那里学到使用玫瑰果粉的。Hansen在他的土地上种植玫瑰果,为了避免多余的产品变质,他将其研磨并冷冻保存;也分发给邻居。开始食用粉末状玫瑰果的果皮和种子的每个人都在三到四个月内感觉更健康;那个冬天他们完全没有腰或腿疼痛。Winther在他的研究中发现,玫瑰果中的GOPO物质具有抗炎作用,对关节疼痛产生了积极效果。

当薰衣草被煮沸使用时,并未观察到对镇静神经有益。强调将薰衣草和西洋蓍草煮沸饮用对健康有害。

在我读到的一篇关于角豆的文章中指出,煮沸时会产生一种名为"焦糖"的致癌物质,并且在超过50度的热处理下,宝贵的维生素和矿物质会流失。

正确的制备方法

对于坚硬和有壳的植物,与其煮沸,不如用研钵捣碎成粉末使用会更有益;新鲜捣碎的状态比煮沸好。如果要利用黑胡桃、小麦、大麦、丁香、角豆等坚硬外壳植物的精华,在煮沸后冷却至50度的干净水中浸泡是合适的方法。如果浸泡时间较长,精华就会渗入水中。一些地区制作的甘草糖浆也是用这种方法制备的:不煮沸,将根在冷水中静置以提取精华。这也是利用角豆最好的两种方法:在温水中浸泡小块或生食。

磨碎的角豆如今也用于婴儿食品中。对于想从小麦中获取维生素B的人,推荐使用小麦草。

保持健康最重要的因素是均衡和充足的营养。在食物中添加各种香料是有益的;姜粉和姜黄的益处尤为突出。