식물의 치유력을 진정으로 활용하려면 준비 방법이 올바르게 이루어져야 합니다; 식물 자체가 아니라 사용 방법이 중요합니다.
건조와 온도
건조 과정은 매우 중요합니다. 햇볕에 말린 식물의 치유력은 사라지게 되며, 건조는 서늘하고 습기가 없는 환경에서 이루어져야 합니다. 이미 건조 과정이 비타민 C를 파괴하는데, 여기에 뜨거운 준비 방법까지 더해지면 치유력이 크게 감소합니다. 이러한 종류의 적용에 관한 연구에서, 뜨거운 상태로 마시는 차는 암이나 질병 예방에 효과가 없다는 것이 관찰되었습니다. 감기와 같은 상황에서는 몸을 따뜻하게 해주는 것 이상의 이점은 없습니다.
끓이는 것의 해로움
허브 차를 끓이는 것은 그 안에 있는 휘발성 오일이 사라지게 만듭니다. 암에 대한 독일인의 권고인 민들레 뿌리는 의사들에 의해 연구되었으며, 끓였을 때는 아무런 효과가 없다는 것이 관찰되었습니다. 민들레 정제도 회복에 도움이 되지 않았습니다.
Kaj Winther 교수는 로즈힙 차가 관절 통증에 치유 효과를 보이지 않는다고 지적합니다; 로즈힙은 가열되면 효능과 단백질 구조를 잃습니다. 차가운 물에서는 추출이 되지 않습니다. Winther 교수는 로즈힙을 가루 형태로 사용하는 방법을 덴마크 농부 Erik Hansen에게서 배웠습니다. Hansen은 자신의 땅에 로즈힙을 심고, 남은 작물이 상하지 않도록 방앗간에 갈아서 냉동 보관했으며, 이웃들에게도 나누어 주었습니다. 가루 형태의 로즈힙 껍질과 씨를 섭취하기 시작한 모든 사람들은 3-4개월 안에 자신이 더 건강해졌다고 느꼈으며, 그 해 겨울에는 허리나 다리 통증을 전혀 겪지 않았습니다. Winther는 그의 연구에서 로즈힙에 있는 GOPO 물질이 항염증 효과로 관절 통증에 긍정적인 결과를 가져온다는 것을 확인했습니다.
러비터스 세이지(카라바쉬 오투)는 끓여서 사용했을 때 신경을 진정시키는 데 효과가 없었습니다. 라벤더와 억센쑥도 끓여서 마시는 것이 건강에 해롭다는 것이 강조되고 있습니다.
카로브(케치보이누주)에 대해 읽은 한 글에서는, 끓였을 때 "카라멜"이라는 발암 물질이 생성되며 50도 이상의 열처리에서 귀중한 비타민과 미네랄이 사라진다고 언급되어 있었습니다.
올바른 준비 방법
단단하고 껍질이 있는 식물을 끓이는 대신, 절구에 찧어 가루로 만들어 사용하는 것이 훨씬 더 유익할 것입니다; 갓 찧은 상태가 끓이는 것보다 낫습니다. 검은 쓴풀(카라헬릴레), 밀, 보리, 정향, 카로브와 같은 단단한 껍질을 가진 것들의 정수를 활용하려면, 끓인 후 50도까지 식힌 깨끗한 물에 우려내는 것이 적절한 방법입니다. 우려내는 시간을 길게 하면 정수가 물로 스며듭니다. 일부 지역에서 만드는 감초 시럽도 이 방법으로 준비됩니다: 끓이지 않고, 뿌리를 찬물에 담가 두어 정수를 추출합니다. 카로브를 활용하는 가장 좋은 두 가지 방법도 이것입니다: 미지근한 물에 작은 조각으로 담가 두거나 생으로 섭취하는 것입니다.
갈아 만든 카로브 가루는 오늘날 아기 식품에도 사용되고 있습니다. 밀에서 비타민 B를 활용하고 싶은 사람들을 위해 밀싹이 권장됩니다.
건강을 유지하기 위한 가장 중요한 요소는 균형 잡히고 충분한 영양 섭취입니다. 음식에 다양한 향신료를 추가하는 것이 유익합니다; 생강 가루��� 강황 가루의 이점이 특히 두드러집니다.
