植物の治癒力を真に活用するためには、調製方法が正しいことが条件です。重要なのは植物そのものではなく、使用方法です。
乾燥と温度
乾燥工程は非常に重要です。日光で乾燥させた植物は治癒力を失ってしまいます。乾燥は涼しく湿気のない環境で行うべきです。そもそも乾燥工程自体がビタミンCを破壊してしまいます。その上に加熱調製が加わると、治癒力は大幅に減少します。この種の実践に関する研究では、熱い状態で飲むお茶は、癌や病気の予防において効果がないことが観察されています。風邪のような状況では、体を温める以上の効能はありません。
煮沸の害
ハーブティーを沸騰させると、含まれる揮発性油が消失してしまいます。癌に対するあるドイツ人の提案であるタンポポの根は医師によって研究されましたが、煮沸すると全く効果がないことが観察されました。タンポポの錠剤も回復に有益な効果をもたらしませんでした。
カイ・ウィンター教授は、ローズヒップのお茶が関節痛に治癒効果を示さないことを指摘しています。ローズヒップは加熱されると有効性とタンパク質構造を失います。冷水ではエキスが出ません。ウィンター教授は、ローズヒップを粉末状で使用する方法をデンマークの農家エリック・ハンセンから学びました。ハンセンは自分の土地にローズヒップを植え、余剰分が腐らないように製粉し、冷凍保存しました。そして近所の人々にも配りました。粉末状のローズヒップの皮と種を摂取し始めた人は皆、3～4ヶ月以内により健康的に感じるようになり、その冬は腰や脚の痛みを全く感じませんでした。ウィンターは自身の研究で、ローズヒップに含まれるGOPO物質の抗炎症作用が関節痛に良い結果をもたらすことを確認しました。
ラベンダーセージは煮沸して使用すると、神経を鎮静させる効果が見られませんでした。ラベンダーとヤロウも煮沸して飲むことは健康に有害であると強調されています。
キャロブについて読んだある記事では、煮沸すると「カラメル」と呼ばれる発癌性物質が生成され、50度を超える熱処理では貴重なビタミンとミネラルが失われると指摘されていました。
正しい調製方法
硬く殻のある植物は、煮沸する代わりに乳鉢で叩いて粉末状にし使用する方がはるかに有益です。新鮮に挽いた状態は煮沸するよりも優れています。ブラックミロバラン、小麦、大麦、クローブ、キャロブなどの硬い殻の植物のエキスを利用する場合は、沸騰させて50度まで冷ました清潔な水で浸出させるのが適切な方法です。浸出時間を長くすれば、エキスが水に移行します。一部の地域で作られる甘草シロップもこの方法で調製されます。煮沸せず、根を冷たい水に浸して休ませ、エキスを抽出します。キャロブを活用する最良の二つの方法もこれです。小さく切った状態で温かい水に浸すか、生で消費することです。
挽いたキャロブは今日、ベビーフードにも使用されています。小麦からビタミンBを摂取したい人には、小麦の若葉が推奨されています。
健康を維持するための最も重要な要素は、バランスの取れた十分な栄養です。料理に様々なスパイスを加えることは有益です。特に生姜粉とウコン粉の効能が注目されています。
