Користь селену

Важливий для захисту від раку, здоров'я серця, гормонів щитоподібної залози та здорового розвитку.

Вміст селену в ґрунті зменшується з кожним днем. Причиною цього є такі фактори, як землетруси, бездумна вирубка дерев, лісові пожежі та зсуви ґрунту. Тому в усіх країнах ґрунт збагачують селеном шляхом удобрення.

Щоденна доза селену становить від 0,08 мг до 0,2 мг. Це рекомендація університетських експертів. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) повідомила, що споживання понад 0,90 мг може викликати токсичність у дорослих. Надлишкове споживання призводить до болю в м'язах, судом і нудоти. Високі дози можуть призвести до смерті. На веб-сайтах зустрічаються помилки з мг, грамами та мікрограмами.

Вміст селену в 100 грамах продукту змінюється залежно від вмісту селену в ґрунті. Ці значення є приблизними.

  • Картопля: 0,40-0,45 мг
  • Сільське яйце: 0,11 мг
  • Пшениця: 0,13 мг
  • Неочищений рис: 0,10 мг
  • Пшеничне борошно: 0.001 мг
  • Вівсянка: 0,15 мг
  • Кокос: 0,81 мг
  • Кунжут: 0,80 мг
  • Гарбузове насіння: 0,60 мг
  • Кеш'ю: 0,194 мг
  • Соняшникове насіння: 0,24 мг
  • Тунець: 0,17 мг
  • Сардина: 0,085 мг
  • Гриби: 0,194 мг
  • Салат: 0,06 мг
  • Цибуля: 0,03 мг
  • Червона цибуля: 0,06 мг
  • Часник: 0,04 мг
  • Огірок: 0,06 мг
  • Оселедець: 0,16 мг

У горіхах та фісташках міститься високий рівень селену, але офіційних вимірювань цього немає. М'ясо та м'ясні продукти, злаки, горіхи, велика біла риба, гарбуз, насіння, насіння, чорний кмин, м'ясо індички та курки, молоко та молочні продукти містять селен. У білому м'ясі курки та індички він міститься у високій кількості.

Селен та його функції в організмі

Селен, який діє як потужний антиоксидант і захисник клітин разом з вітаміном Е, особливо бере участь у структурі ферменту глутатіонпероксидази. Запобігає пошкодженню тканин через окислення. Завдяки цьому він також позитивно впливає на запобігання передчасному старінню.

Вважається, що чоловікам потрібно більше селену, ніж жінкам. Половина селену в організмі чоловіків знаходиться в репродуктивній системі. Селен важливий для збереження еластичності тканин.