Предимства на селена

Важен е за защита от рак, сърдечно здраве, тироидни хормони и здравословно развитие.

Съдържанието на селен в почвата намалява с всеки изминал ден. Причината за това са земетресения, неосъзнатото изсичане на дървета, горски пожари и свлачища. Затова във всички страни почвата се обогатява със селен чрез торене.

Дневната доза на селен е между 0,08 mg и 0,2 mg. Това количество е препоръка на университетски експерти. Световната здравна организация (СЗО) съобщи, че прием над 0,90 mg ще доведе до токсичност при възрастни. Прекомерният прием причинява мускулни болки, крампи и гадене. Високите дози водят до смърт. В уебсайтовете има грешки с mg, грамове, микрограми.

Съдържанието на селен в 100 грама храна варира в зависимост от съдържанието на селен в почвата. Тези стойности са приблизителни.

  • Картофи: 0,40-0,45 mg
  • Селско яйце: 0,11 mg
  • Пшеница: 0,13 mg
  • Ориз с пълнозърневи люспи: 0,10 mg
  • Пшенично брашно: 0.001 mg
  • Овес: 0,15 mg
  • Кокос: 0,81 mg
  • Сусам: 0,80 mg
  • Тиквени семки: 0,60 mg
  • Кашу: 0,194 mg
  • Слънчогледови семки: 0,24 mg
  • Тунец: 0,17 mg
  • Сардина: 0,085 mg
  • Гъба: 0,194 mg
  • Маруля: 0,06 mg
  • Лук: 0,03 mg
  • Червен лук: 0,06 mg
  • Чесън: 0,04 mg
  • Краставица: 0,06 mg
  • Херинга: 0,16 mg

В лешниците и шам-фъстъците се съдържат високи нива на селен, но тези измервания не са официални. Месо и месни продукти, зърнени храни, сушени плодове и ядки, големи бели риби, тиква, семки, семена, черен кими, пуешко и пилешко месо, мляко и млечни продукти съдържат селен. В пилешкото и пуешкото бяло месо се съдържа високо количество.

Селен и неговите функции в тялото

Селенът, който работи като силен антиоксидант и клетъчен защитник заедно с витамин Е, особено участва в структурата на ензима глутатион пероксидаза. Предпазва тъканите от увреждане поради окисление. По този начин има и положителен ефект върху предотвратяването на преждевременното стареене.

Смята се, че мъжете имат по-голяма нужда от селен от жените. Половината от селена в мъжкото тяло се намира в репродуктивната система. Селенът е важен за поддържане на еластичността на тъканите.