Польза селена
Важен для защиты от рака, здоровья сердца, гормонов щитовидной железы и здорового развития.
Содержание селена в почве с каждым днем уменьшается. Причинами этого являются землетрясения, бесконтрольная вырубка деревьев, лесные пожары и оползни. Поэтому во всех странах почва обогащается селеном с помощью удобрений.
Суточная доза селена составляет от 0,08 мг до 0,2 мг. Эта норма является рекомендацией университетских экспертов. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сообщила, что потребление более 0,90 мг может вызвать токсичность у взрослых. Избыточное потребление вызывает мышечные боли, судороги и тошноту. Высокие дозы могут привести к смерти. На сайтах в интернете были допущены ошибки в указании мг, граммов, микрограммов.
Содержание селена в 100 граммах продукта меняется в зависимости от содержания селена в почве. Эти значения приблизительны.
- Картофель: 0,40-0,45 мг
- Деревенское яйцо: 0,11 мг
- Пшеница: 0,13 мг
- Рис нешлифованный: 0,10 мг
- Пшеничная мука: 0.001 мг
- Овес: 0,15 мг
- Кокос: 0,81 мг
- Кунжут: 0,80 мг
- Тыквенные семечки: 0,60 мг
- Кешью: 0,194 мг
- Семечки подсолнечника: 0,24 мг
- Тунец: 0,17 мг
- Сардина: 0,085 мг
- Грибы: 0,194 мг
- Салат латук: 0,06 мг
- Лук: 0,03 мг
- Красный лук: 0,06 мг
- Чеснок: 0,04 мг
- Огурец: 0,06 мг
- Сельдь: 0,16 мг
В фундуке и фисташках содержится большое количество селена, но официальных измерений этого нет. Мясо и мясные продукт��, злаки, орехи, крупная белая рыба, тыква, семечки, семена, черный тмин, мясо индейки и курицы, молоко и молочные продукты содержат селен. В белом мясе курицы и индейки он содержится в высоких количествах.
Селен и его функции в организме
Селен, работающий в паре с витамином Е как мощный антиоксидант и защитник клеток, особенно играет роль в структуре фермента глутатионпероксидазы. Предотвращает повреждение тканей из-за окисления. Благодаря этому он также оказывает положительное влияние на предотвращение преждевременного старения.
Считается, что мужчинам селен нужен больше, чем женщинам. Половина селена, содержащегося в мужском организме, находится в репродуктивной системе. Селен важен для сохранения эластичности тканей.
