فوائد السيلينيوم
مهم للوقاية من السرطان، وصحة القلب، وهرمونات الغدة الدرقية، والنمو الصحي.
تتناقص نسبة السيلينيوم في التربة يومًا بعد يوم. والسبب في ذلك هو الزلازل، والقطع الجائر للأشجار، وحرائق الغابات، والانهيارات الأرضية وما شابه. لذلك، في جميع البلدان، يتم إثراء التربة بالسيلينيوم من خلال التسميد.
الجرعة اليومية من السيلينيوم هي بين 0.08 ملغ و 0.2 ملغ. هذه النسبة هي توصية خبراء الجامعة. وقد أعلنت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن تناول أكثر من 0.90 ملغ سيسبب السمية لدى البالغين. يؤدي الإفراط في تناوله إلى آلام العضلات والتشنجات والغثيان. الجرعات العالية تسبب الوفاة. لقد وقعت أخطاء في المواقع الإلكترونية بين الملليغرام والغرام والميكروغرام.
تختلف نسب السيلينيوم الموجودة في 100 غرام من الطعام حسب نسبة السيلينيوم في التربة. هذه القيم تقريبية.
- البطاطس: 0.40-0.45 ملغ
- بيض القرية: 0.11 ملغ
- القمح: 0.13 ملغ
- الأرز غير المقشور: 0.10 ملغ
- دقيق القمح: 0.001 ملغ
- الشوفان: 0.15 ملغ
- جوز الهند: 0.81 ملغ
- السمسم: 0.80 ملغ
- بذور اليقطين: 0.60 ملغ
- الكاجو: 0.194 ملغ
- بذور عباد الشمس: 0.24 ملغ
- التونة: 0.17 ملغ
- السردين: 0.085 ملغ
- الفطر: 0.194 ملغ
- الخس: 0.06 ملغ
- البصل: 0.03 ملغ
- البصل الأحمر: 0.06 ملغ
- الثوم: 0.04 ملغ
- الخيار: 0.06 ملغ
- الرنجة: 0.16 ملغ
يوجد السيلينيوم بنسب عالية في البندق والفستق الحلبي ولكن هذه القياسات غير رسمية. تحتوي اللحوم ومنتجاتها، والحبوب، والمكسرات، والأسماك البيضاء الكبيرة، واليقطين، والبذور، والبذور، وحبة البركة، ولحم الديك الرومي والدجاج، والحليب ومنتجات الألبان على السيلينيوم. يوجد بنسبة عالية في لحم الدجاج والديك الرومي الأبيض.
السيلينيوم ووظائفه في الجسم
يعمل السيلينيوم، بالاشتراك مع فيتامين E، كمضاد قوي للأكسدة وواقٍ للخلايا، ويلعب دورًا خاصًا في تركيب إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيداز. يمنع تلف الأنسجة بسبب الأكسدة. وبفضل هذا، له أيضًا آثار إيجابية في منع الشيخوخة المبكرة.
يعتقد أن الرجال يحتاجون إلى السيلينيوم أكثر من النساء. نصف السيلينيوم الموجود في الرجال موجود في الجهاز التناسلي. السيلينيوم مهم للحفاظ على مرونة الأنسجة.
