Поживна цінність кропу (100 г)

  • Калорії: 55 ккал
  • Енергія: 230,1 кДж
  • Білок: 3,7 г
  • Вуглеводи: 8 г
  • Жири: 0,8 г
  • Холестерин: 0 мг
  • Клітковина: 2,2 г

Вітаміни

  • Вітамін A: 1017 мкг
  • Вітамін D: 0 мкг
  • Вітамін E: 1,7 мг
  • Вітамін K: 300 мкг
  • Вітамін B1: 0,2 мг
  • Вітамін B2: 0,4 мг
  • Вітамін B3: 3 мг
  • Вітамін B5: 0,3 мг
  • Вітамін B6: 0,3 мг
  • Біотин: 2 мкг
  • Вітамін B9: 50 мкг
  • Вітамін B12: 0 мкг
  • Вітамін C: 50 мг

Мінерали

  • Натрій: 27 мг
  • Калій: 647 мг
  • Кальцій: 230 мг
  • Магній: 28 мг
  • Фосфор: 85 мг
  • Залізо: 5,5 мг
  • Цинк: 1,8 мг
  • Мідь: 0,2 мг
  • Марганець: 2,7 мг
  • Фтор: 0,1 мг
  • Йод: 3,9 мкг

Співвідношення вітамінів і мінералів у насінні та сушеному кропі (100 грам) майже в 7-8 разів вище. Через високий вміст вітамінів А та К споживачам слід бути обережними. Користуватися продуктами, знаючи свої захворювання, є здоровішим.

Деякі лікарі вважають, що його не слід давати вагітним. Говорять, що рідко, але може спричинити нудоту. Також є записи про те, що вагітним не слід його вживати. Цю тему найкраще знає ваш лікар-фахівець. Надлишок вітаміну А у вагітних спричиняє ризиковані пологи. Вітамін К також спричиняє варикоз, особливо в останні місяці вагітності. Слід дотримуватися дозування вітаміну А, рекомендованого вашим лікарем.

У людей, які постійно вживають кріп, спостерігалося підвищення рівня цукру. Вітамін А належить до вітамінів, які накопичуються в організмі. Також при постійному та надмірному вживанні спостерігалася чутливість до світла.

Використання кропу з історії до наших днів

Користь та шкода кропу

Ботаніка: Широко вирощується в Європі, Африці та Азії. Росте практично в будь-якій ґрунті, крім постійно вологих (сирих). Однорічна. Корінь тонкий, білий, схожий на голку; стебло, що росте вертикально, схоже на тонку трубку, циліндричне, темно-синьо-зелене. Квітконіжки вкриті дуже тонкими поздовжніми смужками, одна біла, інша темно-зелена, аж до кінчиків. Листки схожі на нитки, дуже тонкі. Нижнє листя має черешки. Маленькі жовті квітки масово цвітуть у червні-липні. Діаметр цієї суцвіття, схожої на парасольку, сягає майже 20 см. Насіння еліптичної форми, тонке, з крильцями по всьому периметру, колір варіюється від жовтувато-коричневого до червонувато-коричневого.