Dild Næringsværdier (100g)

  • Kalorier: 55 kcal
  • Energi: 230,1 kJ
  • Protein: 3,7 g
  • Kulhydrat: 8 g
  • Fedt: 0,8 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Kostfibre: 2,2 g

Vitaminer

  • Vitamin A: 1017 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 1,7 mg
  • Vitamin K: 300 µg
  • Vitamin B1: 0,2 mg
  • Vitamin B2: 0,4 mg
  • Vitamin B3: 3 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,3 mg
  • Biotin: 2 µg
  • Vitamin B9: 50 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 50 mg

Mineraler

  • Natrium: 27 mg
  • Kalium: 647 mg
  • Calcium: 230 mg
  • Magnesium: 28 mg
  • Fosfor: 85 mg
  • Jern: 5,5 mg
  • Zink: 1,8 mg
  • Kobber: 0,2 mg
  • Mangan: 2,7 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jod: 3,9 µg

Vitamin- og mineralindholdet er næsten 7-8 gange højere i frøene og i 100 gram tørret dild. På grund af det høje indhold af vitamin A og vitamin K skal brugerne være forsigtige. Det er sundere at drage fordel af fødevarer med kendskab til dine sygdomme.

Nogle læger mener, at det er risikabelt at give det til gravide. Det siges sjældent at kunne forårsage kvalme. Der er også tekster, der siger, at gravide ikke bør indtage det. Din speciallæge ved bedst om dette emne. Overskud af vitamin A forårsager risikable fødsler hos gravide. Vitamin K forårsager især åreknuder i de sidste måneder af graviditeten. Der skal tages hensyn til indtaget af vitamin A i de doser, din læge anbefaler.

Hos personer, der konstant bruger dild, er der observeret en stigning i sukkerindholdet. Vitamin A er en af de vitaminer, der lagres i kroppen. Også ved konstant og overdreven brug er der observeret lysfølsomhed.

Dildbrug fra Historien til Nutiden

Dilds Fordele og Ulemper

Botanik: Det dyrkes udbredt i Europa, Afrika og Asien. Det gror i næsten enhver jordtype bortset fra konstant våd (fugtig) jord. Det er etårigt. Dens rod er tynd og hvid med et nålelignende udseende, dens opretstående tynde rørlignende, cylindriske stængel er mørk blågrøn. Den er dækket af meget fine lodrette striber, den ene hvid og den anden mørkegrøn, helt ud til enden af blomsterstilken. Bladene er trådlignende og meget tynde. De nederste blade er stilkede. Dens små gule blomster blomstrer kollektivt i juni og juli. Diameteren af denne paraplylignende blomsterstand er næsten 20 cm. Frøene, som er elliptiske, er tynde, med en vinge rundt omkring, og deres farve varierer fra gullig brun til rødbrun.