딜 영양 성분 (100g)
- 열량: 55 kcal
- 에너지: 230.1 kJ
- 단백질: 3.7 g
- 탄수화물: 8 g
- 지방: 0.8 g
- 콜레스테롤: 0 mg
- 식이섬유: 2.2 g
비타민
- 비타민 A: 1017 µg
- 비타민 D: 0 µg
- 비타민 E: 1.7 mg
- 비타민 K: 300 µg
- 비타민 B1: 0.2 mg
- 비타민 B2: 0.4 mg
- 비타민 B3: 3 mg
- 비타민 B5: 0.3 mg
- 비타민 B6: 0.3 mg
- 비오틴: 2 µg
- 비타민 B9: 50 µg
- 비타민 B12: 0 µg
- 비타민 C: 50 mg
미네랄
- 나트륨: 27 mg
- 칼륨: 647 mg
- 칼슘: 230 mg
- 마그네슘: 28 mg
- 인: 85 mg
- 철분: 5.5 mg
- 아연: 1.8 mg
- 구리: 0.2 mg
- 망간: 2.7 mg
- 불소: 0.1 mg
- 요오드: 3.9 µg
비타민과 미네랄 함량은 씨앗과 건조 딜 100g에서 거의 7-8배 높습니다. 비타민 A와 비타민 K 함량이 높기 때문에 섭취자는 주의가 필요합니다. 본인의 질병을 인지하고 식품을 활용하는 것이 더 건강합니다.
일부 의사들은 임산부에게 제공하는 것을 부적절하게 여깁니다. 드물지만 메스꺼움을 유발할 수 있다고 합니다. 임산부가 섭취하지 말아야 한다는 글들도 있습니다. 이 문제는 전문 의사가 가장 잘 압니다. 과도한 비타민 A는 임산부에게 위험한 출산을 초래합니다. 비타민 K도 특히 임신 마지막 달에 정맥류를 유발합니다. 의사가 권장하는 용량으로 비타민 A를 섭취하는 데 주의해야 합니다.
딜을 지속적으로 섭취하는 사람들에게서 혈당 수치 상승이 관찰되었습니다. 비타민 A는 체내에 저장되는 비타민 중 하나입니다. 또한 지속적이고 과도한 사용 시 빛에 대한 민감성이 관찰되었습니다.
역사에서 오늘날까지의 딜 사용
딜의 이점과 해로움
식물학: 유럽, 아프리카, 아시아에서 널리 재배됩니다. 계속 젖어있는(습한) 토양을 제외한 거의 모든 토양에서 자랍니다. 일년생 식물입니다. 뿌리는 바늘 모양으로 가늘고 희며, 수직으로 자라는 가는 관 모양이고, 원통형 줄기는 짙은 청록색입니다. 꽃자루 끝까지 하나는 흰색, 다른 하나는 짙은 초록색의 세로로 매우 가는 줄무늬로 덮여 있습니다. 잎사귀는 실 모양으로 매우 가늘습니다. 아래쪽 잎사귀는 잎자루가 있습니다. 작은 노란 꽃은 6월, 7월에 무리지어 핍니다. 우산 모양의 이 꽃 무리의 지름은 20cm에 가깝습니다. 타원형 모양의 씨앗은 가늘고, 둘레가 날개 모양이며, 색상은 황갈색에서 붉은 갈색까지 다양합니다.
