Dill Næringsverdier (100g)

  • Kalorier: 55 kcal
  • Energi: 230,1 kJ
  • Protein: 3,7 g
  • Karbohydrater: 8 g
  • Fett: 0,8 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Fiber: 2,2 g

Vitaminer

  • Vitamin A: 1017 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 1,7 mg
  • Vitamin K: 300 µg
  • Vitamin B1: 0,2 mg
  • Vitamin B2: 0,4 mg
  • Vitamin B3: 3 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,3 mg
  • Biotin: 2 µg
  • Vitamin B9: 50 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 50 mg

Mineraler

  • Natrium: 27 mg
  • Kalium: 647 mg
  • Kalsium: 230 mg
  • Magnesium: 28 mg
  • Fosfor: 85 mg
  • Jern: 5,5 mg
  • Sink: 1,8 mg
  • Kobber: 0,2 mg
  • Mangan: 2,7 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jod: 3,9 µg

Vitamin- og mineralinnholdet er nesten 7-8 ganger høyere i frøene og i 100 gram tørket dill. På grunn av høyt innhold av vitamin A og vitamin K, bør de som bruker det være forsiktige. Det er sunnere å dra nytte av matvarer når du kjenner til dine sykdommer.

Noen leger anser det som uheldig å gi det til gravide. Det sies at det kan forårsake kvalme, om enn sjeldent. Det finnes også tekster som sier at gravide ikke bør innta det. Din spesialistlege kjenner dette emnet best. For mye vitamin A kan føre til risikofylte fødsler hos gravide. Vitamin K kan også forårsake åreknuter, spesielt i de siste månedene av svangerskapet. Inntaket av vitamin A bør følge dosene legen din anbefaler.

Hos personer som konstant bruker dill, er det observert en økning i blodsukkernivået. Vitamin A er et vitamin som lagres i kroppen. Også ved konstant og overdreven bruk er det observert økt følsomhet for lys.

Dillbruk fra Historien til I Dag

Fordeler og Ulemper ved Dill

Botanikk: Dyrkes utbredt i Europa, Afrika og Asia. Den vokser i nesten alle jordtyper, bortsett fra jord som er konstant våt (fuktig). Den er ettårig. Rota er tynn, hvit og nålaktig, den opprette tynne rørlignende, sylindriske stengelen er mørk blågrønn. Den er dekket av veldig tynne, langsgående striper, en hvit og den andre mørkegrønn, helt ut til enden av blomsterstenglene. Bladene er trådlignende og svært tynne. De nedre bladene har stilk. De små gule blomstene blomstrer samlet i juni og juli. Diameteren til denne paraplylignende blomsterstanden er nær 20 cm. Frøene som er elliptiske, er tynne, med en vinge rundt hele, og fargen varierer fra gulaktig brun til rødbrun.