Dereotu Besin Değerleri (100g)

  • Kalori: 55 kcal
  • Enerji: 230,1 kJ
  • Protein: 3,7 g
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Yağ: 0,8 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Lif: 2,2 g

Vitaminler

  • Vitamin A: 1017 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 1,7 mg
  • Vitamin K: 300 µg
  • Vitamin B1: 0,2 mg
  • Vitamin B2: 0,4 mg
  • Vitamin B3: 3 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,3 mg
  • Biotin: 2 µg
  • Vitamin B9: 50 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 50 mg

Mineraller

  • Sodyum: 27 mg
  • Potasyum: 647 mg
  • Kalsiyum: 230 mg
  • Magnezyum: 28 mg
  • Fosfor: 85 mg
  • Demir: 5,5 mg
  • Çinko: 1,8 mg
  • Bakır: 0,2 mg
  • Mangan: 2,7 mg
  • Flor: 0,1 mg
  • İyot: 3,9 µg

Vitamin ve mineral oranları tohumunda ve kurutulmuş 100 gram dereotunda neredeyse 7-8 kat fazla. A vitamini ve K vitamini yüksek oluşu sebebi ile kullananların dikkat etmesi gerekir. Hastalıklarınızı bilerek gıdalardan faydalanmanız daha sağlıklıdır.

Kimi hekimler hamilelere verilmesini sakıncalı bulmaktadır. Seyrek olmakla birlikte mide bulantısı yapabilir denilmekte. Hamilelerin tüketmemesi gerekir denilen yazılar da var. Bu konuyu en iyi uzman doktorunuz bilir. A vitamini fazlalığı hamilelerde riskli doğumlara sebep olur. K vitamini de özellikle hamileliğin son aylarında varise sebep olur. Doktorunuzun önerdiği dozlarda A vitamini alımına dikkat edilmeli.

Dereotunu sürekli kullanan kişilerde şeker oranında artış gözlemlenmiştir. A vitamini vücutta depo edilen vitaminlerdendir. Gene sürekli ve aşırı kullanımında ışığa karşı duyarlılık gözlemlenmiştir.

Tarihten Günümüze Dereotu Kullanımı

Dereotunun Faydaları ve Zararları

Botanik: Avrupa, Afrika ve Asya'da yaygın olarak tarımı yapılmaktadır. Sürekli ıslak (nemli) olmayan toprakların dışında yaklaşık her türlü toprakta yetişir. Bir yıllıktır. Kökü iğ görünümlü ince ve beyaz, dikine çıkan ince boru gibi, silindirik gövdesi koyu mavi yeşildir. Çiçek saplarının ucuna dek biri beyaz diğeri koyu yeşil boylamasına çok ince çizgilerle kaplıdır. Yapraklar iplik görünümlü olup çok incedir. Alttaki yapraklar saplıdır. Küçük sarı çiçekleri haziran, temmuz aylarında toplu olarak açar. Şemsiye görünümlü olan bu çiçek toplumunun çapı 20 cm'ye yakındır. Elips biçimli olan tohumlar ince, çepeçevre kanatlı, renkleri sarımsı kahverenginden, kırmızı kahverengiye değişir.