Dill Nährwerte (100g)

  • Kalorien: 55 kcal
  • Energie: 230,1 kJ
  • Protein: 3,7 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Fett: 0,8 g
  • Cholesterin: 0 mg
  • Ballaststoffe: 2,2 g

Vitamine

  • Vitamin A: 1017 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 1,7 mg
  • Vitamin K: 300 µg
  • Vitamin B1: 0,2 mg
  • Vitamin B2: 0,4 mg
  • Vitamin B3: 3 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,3 mg
  • Biotin: 2 µg
  • Vitamin B9: 50 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 50 mg

Mineralien

  • Natrium: 27 mg
  • Kalium: 647 mg
  • Kalzium: 230 mg
  • Magnesium: 28 mg
  • Phosphor: 85 mg
  • Eisen: 5,5 mg
  • Zink: 1,8 mg
  • Kupfer: 0,2 mg
  • Mangan: 2,7 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jod: 3,9 µg

Die Vitamin- und Mineralstoffanteile sind in den Samen und in 100 Gramm getrocknetem Dill fast 7-8 Mal höher. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A und Vitamin K sollten Nutzer vorsichtig sein. Es ist gesünder, Lebensmittel in Kenntnis Ihrer Krankheiten zu nutzen.

Einige Ärzte halten die Verabreichung an Schwangere für bedenklich. Gelegentlich, so heißt es, könne es Übelkeit verursachen. Es gibt auch Texte, die besagen, dass Schwangere es nicht konsumieren sollten. Ihr Facharzt kennt dieses Thema am besten. Ein Überschuss an Vitamin A kann bei Schwangeren zu Risikogeburten führen. Vitamin K verursacht insbesondere in den letzten Monaten der Schwangerschaft Krampfadern. Die Vitamin-A-Aufnahme sollte in den von Ihrem Arzt empfohlenen Dosen beachtet werden.

Bei Personen, die regelmäßig Dill verwenden, wurde ein Anstieg des Zuckerspiegels beobachtet. Vitamin A gehört zu den Vitaminen, die im Körper gespeichert werden. Auch bei kontinuierlichem und übermäßigem Gebrauch wurde eine Lichtempfindlichkeit beobachtet.

Die Verwendung von Dill von der Geschichte bis heute

Die Vorteile und Nachteile von Dill

Botanik: Es wird in Europa, Afrika und Asja weit verbreitet angebaut. Es wächst in fast jeder Art von Boden, außer in ständig nassen (feuchten) Böden. Es ist einjährig. Seine Wurzel ist dünn, weiß und nadelförmig, sein aufrecht wachsender, dünner, röhrenartiger, zylindrischer Stängel ist dunkel blaugrün. Bis zu den Enden der Blütenstiele ist er von sehr dünnen Längslinien bedeckt, eine weiß, die andere dunkelgrün. Die Blätter sind fadenförmig und sehr dünn. Die unteren Blätter sind gestielt. Die kleinen gelben Blüten blühen im Juni und Juli gemeinsam. Der Durchmesser dieser schirmförmigen Blütengemeinschaft beträgt fast 20 cm. Die elliptischen Samen sind dünn, ringsum geflügelt, und ihre Farbe variiert von gelblich-braun bis rot-braun.