ลาบควรรับประทานแบบดิบ

เพื่อป้องกันมะเร็ง เว็บไซต์มหาวิทยาลัยและสุขภาพหลายแห่งระบุว่าควรบริโภคกะหล่ำปลีดิบ มีวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค และแร่ธาตุในปริมาณสูง เนื่องจากวิตามินซีและบีเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ จึงถูกทำลายได้ด้วยการต้มและการปรุงสุก คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของกะหล่ำปลีคือการป้องกันโรคในฤดูหนาวด้วยวิตามินซี และยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

กะหล่ำปลีมีวิตามินซีมากกว่าส้ม เป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติของกรดอะมิโน 8 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา การรับประทานควบคู่กับเนื้อสัตว์มีประโยชน์ ในปริมาณ 100 กรัมมีเพียง 24 แคลอรี่เท่านั้น

มีกำมะถันสูง อาหารที่มีกำมะถันสูงช่วยป้องกันมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคอื่นๆ อีกมากมาย กะหล่ำปลีเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ เนื้อหาไอโอดีนจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองที่ดีต่อสุขภาพ ในช่วงเวลาที่เครียดมีฤทธิ์กดฮอร์โมนไทรอยด์ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเรียกกะหล่ำปลีว่า "เพนิซิลลิน"

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้หน้าอกนุ่ม ช่วยในโรคดีซ่านและแผลในกระเพาะอาหาร ใช้พอกในการรักษาแผลไหม้

เปอร์เซ็นต์ความต้องการวิตามินรายวันที่ได้รับจากกะหล่ำปลี 200 กรัม