Spis Lahanagen Rå

For at beskytte sig mod kræft anbefales det på mange universiteter og sundhedssider, at kål spises råt. Den indeholder høje koncentrationer af C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin og mineraler. Da C- og B-vitaminer er vandopløselige vitaminer, forsvinder de ved kogning og tilberedning. Kålens største fordel er, at den beskytter mod vintersygdomme med C-vitamin; den hjælper også med vægttab.

Kål indeholder mere C-vitamin end appelsiner. Den er en naturlig kilde til 8 aminosyrer, der er nødvendige for vores krop; det er fordelagtigt at spise den sammen med kød. Der er kun 24 kalorier i 100 gram.

Den indeholder højt svovlindhold. Fødevarer med højt svovlindhold beskytter mod kræft, sukkersyge og mange sygdomme. Kål er et naturligt antibiotikum. Dens jodindhold er nødvendigt for en sund hjerneudvikling. I stressede perioder har den en hæmmende virkning på skjoldbruskkirtelhormonet; nogle eksperter kalder kål for "penicillin".

Den styrker immunsystemet, er brystmildnende; den er nyttig mod gulsot og mavesår. Dens grød bruges til behandling af forbrændinger.

Procentdel af dagligt vitaminbehov dækket af 200 g kålvarianter