Ăn Sống Rau Diếp

Nhiều trường đại học và trang web sức khỏe khuyên nên ăn bắp cải sống để phòng ngừa ung thư. Nó chứa hàm lượng cao vitamin C, vitamin A, vitamin K và các khoáng chất. Vì vitamin C và B là các vitamin tan trong nước nên chúng sẽ bị mất đi khi đun sôi và nấu chín. Đặc tính lớn nhất của bắp cải là bảo vệ khỏi các bệnh mùa đông nhờ vitamin C; nó cũng hỗ trợ giảm cân.

Bắp cải chứa nhiều vitamin C hơn cam. Nó là một trong những nguồn tự nhiên của 8 axit amin cần thiết cho cơ thể chúng ta; ăn kèm với thịt rất có lợi. 100 gram chỉ chứa 24 calo.

Nó chứa nhiều lưu huỳnh. Thực phẩm có hàm lượng lưu huỳnh cao giúp bảo vệ chống lại ung thư, bệnh tiểu đường và nhiều bệnh khác. Bắp cải là một loại kháng sinh tự nhiên. Hàm lượng iốt của nó cần thiết cho sự phát triển não bộ khỏe mạnh. Trong thời kỳ căng thẳng, nó có tác dụng ức chế hormone tuyến giáp; một số chuyên gia gọi bắp cải là "penicillin".

Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, làm mềm ngực; có lợi cho bệnh vàng da và loét dạ dày. Bột nhão của nó được sử dụng trong điều trị bỏng.

Tỷ lệ phần trăm đáp ứng nhu cầu vitamin hàng ngày của 200g các loại bắp cải