Spis Lahanayı Rå

For å beskytte seg mot kreft anbefales det på mange universitets- og helsenettsteder å spise kål rå. Den inneholder høye mengder C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin og mineraler. Siden C- og B-vitaminer er vannløselige vitaminer, forsvinner de ved koking og tilberedning. Kåls største fordel er at den beskytter mot vintersykdommer gjennom C-vitamin; den hjelper også med vekttap.

Kål inneholder mer C-vitamin enn appelsiner. Den er en naturlig kilde til 8 aminosyrer som er nødvendige for kroppen vår; det er nyttig å spise den sammen med kjøtt. Den inneholder bare 24 kalorier per 100 gram.

Den inneholder høyt svovelinnhold. Matvarer med høyt svovelinnhold beskytter mot kreft, diabetes og mange sykdommer. Kål er et naturlig antibiotikum. Jodinnholdet er nødvendig for sunn hjerneutvikling. I stressende perioder har den en dempende effekt på skjoldbruskkjertelhormonet; noen eksperter kaller kål for "penicillin".

Den styrker immunforsvaret, er brystmykgjørende; den er nyttig mot gulsott og magesår. I behandling av brannskader brukes den som en grøt.

Prosent av daglig vitaminbehov dekket av 200 g kålvarianter