لاهانا را خام مصرف کنید

برای پیشگیری از سرطان، بسیاری از دانشگاه‌ها و سایت‌های سلامت توصیه می‌کنند که کلم به صورت خام مصرف شود. این ماده حاوی مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K و مواد معدنی است. از آنجا که ویتامین‌های C و B ویتامین‌های محلول در آب هستند، با جوشاندن و پختن از بین می‌روند. بزرگترین ویژگی کلم، محافظت در برابر بیماری‌های زمستانی از طریق ویتامین C است؛ همچنین به کاهش وزن کمک می‌کند.

کلم دارای ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال است. این ماده یکی از منابع طبیعی ۸ اسید آمینه ضروری برای بدن ماست؛ مصرف آن همراه با گوشت مفید است. هر ۱۰۰ گرم آن تنها ۲۴ کالری دارد.

حاوی گوگرد بالایی است. غذاهای با میزان گوگرد بالا از سرطان، دیابت و بسیاری از بیماری‌ها محافظت می‌کنند. کلم یک آنتی‌بیوتیک طبیعی است. محتوای ید آن برای رشد سالم مغز ضروری است. در دوره‌های پراسترس، اثر سرکوب‌کننده‌ای بر هورمون تیروئید دارد؛ برخی از متخصصان کلم را "پنی‌سیلین" می‌نامند.

سیستم ایمنی را تقویت می‌کند، نرم‌کننده سینه است؛ برای بیماری زردی و زخم معده مفید است. در درمان سوختگی از ضماد آن استفاده می‌شود.

درصد تأمین نیاز روزانه ویتامین توسط ۲۰۰ گرم از انواع کلم