野菜は生でお召し上がりください

がん予防のため、多くの大学や健康サイトではキャベツは生で摂取すべきとされています。高濃度のビタミンC、ビタミンA、ビタミンK、ミネラルを含みます。CビタミンとBビタミンは水溶性ビタミンのため、煮沸や加熱調理によって失われます。キャベツの最大の特徴は、冬の病気からビタミンCで保護を提供することです；また減量にも役立ちます。

キャベツにはオレンジよりも多くのビタミンCが含まれています。私たちの体に必要な8つのアミノ酸の天然源の一つです；肉料理と一緒に食べると有益です。100グラムあたりわずか24カロリーです。

高濃度の硫黄を含みます。硫黄含有率の高い食品は、がん、糖尿病、および多くの病気から保護します。キャベツは天然の抗生物質です。ヨウ素含有量は健康な脳の発達に必要です。ストレスの多い時期には甲状腺ホルモンを抑制する効果があります；一部の専門家はキャベツを「ペニシリン」と呼んでいます。

免疫システムを強化し、乳房軟化作用があります；黄疸や胃潰瘍に有益です。やけどの治療にはペースト状にしたものが使用されます。

200gのキャベツ各種の1日必要ビタミン量充足率