암 예방을 위해 많은 대학과 건강 사이트에서 양배추를 생으로 섭취해야 한다고 명시하고 있습니다. 높은 비율의 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 비타민 C와 B는 수용성 비타민이기 때문에 끓이거나 조리하면 사라집니다. 양배추의 가장 큰 특징은 비타민 C로 겨울 질병으로부터 보호해 주는 것입니다; 체중 감량에도 도움이 됩니다.
양배추에는 오렌지보다 더 많은 비타민 C가 들어 있습니다. 우리 몸에 필요한 8가지 아미노산의 천연 공급원 중 하나입니다; 고기와 함께 먹으면 유익합니다. 100그램에 24칼로리만 들어 있습니다.
높은 황 함량을 가지고 있습니다. 황 함량이 높은 음식은 암, 당뇨병 및 많은 질병으로부터 보호해 줍니다. 양배추는 천연 항생제입니다. 요오드 함량은 건강한 뇌 발달에 필요합니다. 스트레스가 많은 시기에는 갑상선 호르몬을 억제하는 효과가 있습니다; 일부 전문가들은 양배추를 "페니실린"이라고 부릅니다.
면역 체계를 강화하고, 가슴을 부드럽게 합니다; 황달과 위궤양에 유익합니다. 화상 치료에는 양배추 찜질을 사용합니다.
200g 양배추 종류별 일일 비타민 필요량 충족 백분율
| 영양소 | 적양배추 | 청양배추 | 브뤼셀 스프라우트 |
|---|---|---|---|
| 비타민 A | %1 | %137 | %13 |
| 비타민 C | %46 | %83 | %95 |
| 비타민 E | %7 | %20 | %23 |
| 비타민 K | %291 | %629 | %671 |
| 철분 | %7 | %20 | %12 |
| 칼륨 | %14 | %22 | %18 |
| 칼슘 | %7 | %35 | %5 |